Диковинный сорт картофеля с рыхлой мякотью фиолетового цвета не так часто встречается в продаже. Растение менее урожайное, чем обычные сорта картошки, но весьма интересное. Его не выращивают в промышленных масштабах, но на некоторых участках можно встретить грядку, засаженную «темным» картофелем.
Чем фиолетовый картофель привлекательнее обычного
· Мякоть сохраняет цвет после термической обработки.
· Считается диетическим продуктом.
· После варки становится рассыпчатым.
· Содержит много антоцианов, которые снижают в организме воспалительные реакции, улучшают пищеварение.
· Картофель имеет декоративный вид, поэтому может служить отличным украшением блюд.
Селекционеры не так давно вывели несколько сортов фиолетового картофеля, благодаря чему плоды можно выращивать в регионах с коротким летом. Раннеспелые сорта картошки можно собирать спустя 60 дней после появления всходов, среднеспелые – через 70-80 дней, позднеспелые – 100-120 дней.
Недостатки выращивания фиолетового картофеля
1. Дороговизна посадочного материала.
2. Не всем по вкусу, из-за чрезмерной сладости.
3. Редко встречается в продаже.
Чтобы точно решить, стоит ли выращивать культуру на своем участке, необходимо купить 1-2 кг посадочного материала и попробовать вырастить собственный урожай. Пусть это будет не большой участок, зато вы самостоятельно сможете оценить все плюсы и минусы, а также вкус фиолетовой картошки.
Особенности выращивания фиолетового картофеля
1. Почва культуре требуется легкая и рыхлая. Если грунт плотный, необходимо внести разрыхлитель – торф, опилки, песок.
2. За месяц до посадки клубни нужно поместить в теплое помещение, чтобы они начали прорастать.
3. Синяя картошка не терпит застоя воды, поэтому разбивать грядку в низине нежелательно.
4. Окучивание – обязательная процедура, которую следует проводить каждые пару недель, иначе клубни могут приобрести зеленый цвет.
5. Урожай будет обильным, если поливать посадки раз в неделю, сделав предварительно бороздки в междурядьях и вокруг кустиков.
В остальном за ним требуется такой же уход, как за привычными сортами.
Готовить из клубней можно супы, пюре, тушеные блюда. Сначала вкус может показаться немного странным, но многие именно его считают основным преимуществом фиолетовой картошки.
Полезные статьи по теме "Сад, дача, огород"
Какие растения сильно истощают почву