Для приготовления супа понадобится:
Шампиньоны - 250 гр.
Морковь - 1шт.
Лук - 1шт.
Картофель - 2-3 шт.
Плавленный сыр - 200 гр.
Сливки - 100 гр.
Соль - 1ч.л.
Перец по вкусу.
Зелень по желанию.
Растительное масло - 30 гр.
Приготовление:
Ставим каструлю воды 2л на огонь. Пока вода закипает, мы чистим картофель, лук и морковь, после промываем под проточной водой. Затем картофель и лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной тёрке. Грибы промываем и нарезаем пластинками.
Когда вода закипела бросаем картофель и варим примерно 15 мин. Парралельно с этим разогреваем сковороду, добавляем растительное масло, и начинаем обжаривать сначала лук и через 2 мин. добавляем морковь, когда лук станет золотистого цвета, можно овощи отправлять в суп. Грибы я предпочитаю обжаривать на отдельной сковороде, но можно также их добавить к луку и моркови и обжаривать всё вместе.
После овощей, в каструлю отправляем порезанный кубиками плавленный сыр. Затем сливки, и солим перчим по вкусу. Доводим суп до кипения и снимаем с огня. Добавляем зелень по желанию и даем супу настоятся. Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, пишите комментарии!