Тем, кто хотел бы приготовить в мультиварке изысканное мясное блюдо, рекомендуется обратить внимание на легкий итальянский рецепт говяжьего рулета с нежной сырной начинкой.
Ингридиенты:
- листья свежей петрушки измельченные (43 г);
- густая паста томатная (345 мл);
- соль (по вкусу);
- очищенные кедровые орешки (64 г);
- крупномолотый черный перец (6 г);
- очищенные консервированные томаты (850 г);
- небольшой изюм золотистый (74 мл);
- хлопья жгучей паприки (10 г);
- сыр пекорино (65 г);
- коричневый сахарный песок (5 г);
- крупномолотые сухари пшеничные (245 г);
- листья свежего базилика измельченные (24 г);
- небольшие зубчики чесночные очищенные (четыре штуки);
- вырезка говяжья (890 г);
- итальянский сыр «Пикканте» (245 г);
- горячая вода питьевая (560 мл).
Процесс приготовления:
В чашу мультиварки влить горячую воду и добавить густую томатную пасту, тщательно перемешать и прогревать смесь примерно десять минут, после этого подготовить консервированные томаты и нарезать небольшими кусками. Отправить в мультиварку консервированные томаты и насыпать измельченный базилик, а также паприку, добавить сахарный песок, тщательно перемешать и продолжить процесс готовки смеси под крышкой в режиме «Тушение».
Создать на поверхности промытой говяжьей вырезки вертикальный надрез, который не должен быть слишком глубоким, развернуть мясо, как книжку, затем накрыть его плотным полиэтиленом и хорошенько отбить кухонным молотком.
Теперь мясо необходимо со всех сторон натереть солью, после этого присыпать его перцем, после этого мелко натереть сыр «Пикканте», выложить на отбитый кусок говядины, равномерно распределить, добавить промытый изюм.
Крупно порубить кедровые орешки и выложить их на кусок мяса, добавить тертый чеснок, а также измельченную петрушку, посыпать компоненты крупномолотыми сухарями, свернуть говядину в плотный рулет, затем в нескольких местах перевязать кулинарной нитью или шпагатом.
Переложить говяжий рулет в мультиварку и готовить в режиме «Выпечка» под крышкой примерно два часа, затем посыпать его сыром пекорино и продолжить процесс запекания еще пятнадцать минут.
Переложить говяжий рулет с сыром и изюмом на сервировочное блюдо и удалить шпагат, затем нарезать мясную закуску ломтиками и подавать с теплой полентой.
Хозяйкам на заметку:
Этот итальянский рулет получится более калорийным и очень нежным, если приготовить его не из говядины, а из свиной вырезки.
Спасибо за внимание, подписывайтесь на мой канал.