Картофельный салат - отличное дополнение не только к блюдам на гриле. Рецепт очень простой, а ингредиенты популярны и легко доступны. Не стесняйтесь готовиться.
- просто, быстро и вкусно
- популярный картофельный салат
- лучше всего как дополнение к блюдам на гриле
Время приготовления: 1 час
Порции: 1030 г салата Калорийность: 140 в 100 г салата Диета: безглютеновая, вегетарианская
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля - примерно 8 средних штук
- 2 средних маринованных огурца - около 80 г - можно не добавлять
- луковица крохотная, например красная - около 50 г
- ложка чеснока или укропа
- 5 столовых ложек простого йогурта
- 3 столовые ложки майонеза
- специи: 1/3 чайной ложки соли, щепотка перца
Картофельный салат
Килограмм красивого (желательно молодого) картофеля очистить от кожуры и варить в подсоленной воде до готовности. Выберите картофель такого же размера, чтобы приготовить его целиком. Очень молодой картофель чистить не нужно. Просто потрите или поскребите их хорошо.
Отварной и остывший картофель нарезать кубиками большего или меньшего размера. Я предпочитаю большие куски, но если вы хотите, чтобы салат подавали, как обычно делают немцы, разрежьте картофель на более мелкие кусочки.
Положите в миску 5 столовых ложек сливочного натурального йогурта (или сметаны 12% или 18%) и 3 столовые ложки качественного майонеза.
Приготовьте не менее 50 граммов лука, около 80 граммов (или более) маринованных огурцов (можно не добавлять соленые огурцы). Также измельчите столовую ложку чеснока.
Совет : соленые огурцы рекомендую чистить. Когда дело доходит до лука, очень хорошо подойдет красный лук, а также чеснок или зеленый лук. Вместо чеснока можно использовать укроп
Очищенные лук и огурцы мелко нарезать и добавить в миску с йогуртом и майонезом. Также добавьте чеснок, 1/3 плоской чайной ложки соли и большую щепотку перца. Все перемешать.
Совет : вы также можете добавить немного сладкого и острого перца и небольшую чайную ложку французской горчицы или более горячей дижонской горчицы.
Вылить соус в миску с остывшим картофелем. Перемешайте картофельный салат и проверьте его вкус. При необходимости добавьте еще соли или перца. Украсить салат измельченным чесноком, укропом или петрушкой. Подавать при комнатной температуре или слегка охлажденным.
Приятного аппетита!