Вместо глазного яблока у них трубки. Двигать трубками они не могут, поэтому эволюция наградила их возможностью вращать шею на 270 градусов! Для сравнения человек может только на 180.
В голове у сов необычная система кровеносных сосудов. При резком повороте шеи, кровь продолжает циркулировать.