Скоро, скоро будет март
С ним и масленица — факт!
И блины на наших кухнях зашкворчат
Поедать их будем мы, это проводы зимы,
Ну а значит скоро лето, тра-та-та!
Вот как бывает...
Из неизданного
"Черте чё и сбоку бантик" — самое лучшее определение сегодняшнего утра на наших Псковщинах. Еще вчера ̶б̶ы̶л̶и̶ ̶я̶ ̶и̶ ̶т̶ы̶,̶ ̶е̶щ̶е̶ ̶в̶ч̶е̶р̶а̶ ̶т̶а̶к̶ ̶ц̶в̶е̶л̶и̶ ̶ц̶в̶е̶т̶ы на улицах нашего городка была весна, дождик накрапывал, +4, капель, в общем весна идет, весне дорогу! Сегодня Зима чего-то там на переговорах сказала своей сменщице, Весна загрустила, всплакнула обложным дождем и удалилась. Зима выдала -4, превратила дождь в лед и всё вокруг превратилось в каток. Бася вышла, поелозила как корова на льду, сказала что хороший хозяин собаку свою в такую погоду не выпустит и зыркнула недовольно в мою сторону, явно намекает, что я так себе хозяин. Можно подумать, что этот каток я устроил! К ночи -13 обещают, к среде +2. Чё за...
А между тем Весна всё-таки будет, я узнавал! Будет весна, будет масленица, будут блины. Хотя блины мы чего-то в этом году по два раза в неделю готовим и как не в себя, как не в себя... Бася с котами мгновенно оказываются рядом с нами, когда мы садимся за стол и беззлобно переругиваясь между собой клянчат хотя бы маленький кусочек. Такое ощущение, что дай им всю стопку, так они ничего и не оставят нам, вот ведь блинолюбы!
Кстати про масленицу, первый раз я был на этом празднике весны в Ленинграде, в ЦПКиО имени Кирова. Там чучело жгли, с горок катались, крепость снежная была, ну и мы, молодежь совсем недавно отметившая своё совершеннолетие веселились, покупали блины с чаем и под прочие вино-водочные изделия заигрывали с гимназистками румяными, чуть пьяными не только от морозца. Эх молодость, молодость, всё впервые, всё внове, всё интересно, везде веселье мерещится с гулянками и праздниками.
Вчера с Радостью сидели и про блины речь зашла. Ну и давай "фаршировать" блины мысленно, кто какие любит. Радость на первое место поставила блины с семгой, я оказался совершенно "за"! Но помимо семги есть множество приличных начинок для блинов. Есть картошка с грибами, причем если картошка — это пюре, а вот грибы, грибы это и жареные, и соленые, и отварные и вс очень вкусные в начинке! А творожные начинки? И сладкие, и острые, с овощами, с фруктами, с пряной зеленью, с рыбой опять же.
В общем начинок для блинов сумасшедшее множество и у каждого свои любимые, которые он не променяет ни на какие другие. И это правильно, и это замечательно!
Вот сегодня с утра быстренько начинили блинчики вкусным и со сладким чаем употребили по назначению. Про, теперь уже наши любимые, блины я писал здесь: Блины на молоке за 15 минут. Очень вкусные блины на молоке за 15 минут. Обалденнейшие блины! За всё те же 15 минут
А вот начинка сегодня соорудилась такая:
Огурец свежий
Сыр Адыгейский
Семга слабосоленая
Укроп свежий
Сыр и огурец трем на терке, добавляем укроп, соль и мелко нарезанную семгу.
Рыбы мне показалось мало и я впоследствии добавил еще несколько ломтиков.
С горячим, крепким, сладким, ароматным свежезаваренным чаем самое оно такие блинчики!
Что-то ест захотелось опять... Пойду-ка съем чего-нибудь блинного, что-ли?
