Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Коньяк - это неповторимый напиток, созданный человеком для наслаждения. Он дурманит голову, захватывает чувства и погружает в океан блаженства. Много крупных коньячных компаний и виноделов-одиночек трудятся для того, чтобы создавать такие напитки. Не всем это удается хорошо. Существуют вековые рецепты, традиции приготовления коньяка, все мельчайшие детали очень важны, потому что из них создается шедевр. Один из "способных" коньячных домов - коньячный дом Dupuy. Он был основан в 1852 году господином Огюстом Дюпюи, затем дом возглавлял его наследник Эдмон Дюпюи. В 1905 году компания была куплена норвежцами Петером Рустадом и Томасом Баш-Габриэльсеном. Несмотрю на это, компания оставила за собой свое красивое французского название Dupuy в честь ее великого основателя. В настоящее время управляет компанией наследник Томаса Баш-Габриэльсена, Кристиан Баш-Габриэльсен, вместе со своим помощником Жаном-Филиппом Бержье.Компания придерживается великих традиций в процессе производства. Виноргад для коньяков Dupuy выращивается в таких престижных регионах Коньяка, как Гранд Шампань, Петит Шампань и Фин Буа, причем 50% всего винограда - из виноградников Гранд Шампань, что, несомненно, является показателем качества. Сорта винограда, согласно лучшим рецептам, также лучшие, это Юни Блан, Коломбар и Фоль Бланш.
Как это принято в лучших коньячных домах, дистилляции уделяется особое внимание. Производители сходятся во мнении, что это один из важнейших и сложнейших этапов производства коньяка. Дистилляция, как известно, проходит в два этапа. На выходе во второй раз получается как раз спирт с необходимым содержанием алкоголя и с нужной концентрацией.
Выдерживаются спирты исключительно в бочках из лимузенского дуба, что придает коньяку особый цвет, аромат и древесные нотки во вкусе. Широко распространен так называемый "рансио", напоминающий вкус очень старого вина, в нем чувствуются орехи, грибы, сухофрукты.
Производители Dupuy считают свой коньяк изумительным, так как они вкладывают все свои силы и душу в каждый этап процесса производства. Коньяк Dupuy - "умный" коньяк и пить его, соответственно, тоже необходимо "с умом". Налив напиток в бокал, сначала ощутите его божественный аромат, затем медленно попробуйте его, чтобы в полной мере понять и ощутить индивидуальность и неповторимость этого напитка. Коньяки Dupuy VS и VSOP, по мнению производителей, хороши в качестве аперитива, как лонг дринк а также со льдом. В любом случае, всем зависит от предпочтений и настроения любителя коньяка.
Ассортимент
Dupuy Vintage 1966 - это коньяк Millésime - харизматичный и удивительно круглый для винтажного издания. Дом Дюпюи был основан в 1852 году Августом Дюпюи. Теперь, спустя 6 поколений, знания и страсть к созданию коньяка были взяты под зонт семьи Бах Габриэльсен.Как следует из названия, этот коньяк был из урожая 1966 года - любовно выдержанный в течение многих лет, прежде чем разлить по бутылкам этот кусочек истории. Отличный коньяк, которым можно наслаждаться с хорошими друзьями, когда у вас есть время потягивать и смаковать годы, потраченные на его создание...
Знания и опыт поколений производителей коньяка привели к созданию сложной линии Tentation. Дюпюи против Тенционного коньяка он был изготовлен из 100% винограда сорта Уни Блан и выдержан в бочках из французского лимузенского дуба. Эта смесь включает в себя eaux-de-vie из районов выращивания Fins Bois, Grande Champagne и Petite Champagne, средний возраст которых составляет 3 года, но самые старые из них приближаются к 10 годам - значительно выше законного минимального возраста для коньяка VS. Богатые ванильные ноты и яркая фруктовость этого купажа делают его идеальным для всех видов использования: на камнях, в коктейлях и в кулинарии.Огюст Дюпюи создал коньяк Dupuy в 1852 году, сменив его на посту своего сына Эдмона после его смерти в 1895 году. Только десять лет спустя два норвежца - Петер Рустад и Томас Бах-Габриэльсен - захватили дом, но решили сохранить название. В то же время они создали свой собственный коньячный бренд для скандинавского рынка, который более известен как коньяк Bache-Gabrielsen.Томас Бах-правнук Габриэльсена Эрве сегодня управляет компанией и отвечает за возвращение коньяка Дюпюи на карту. Мастер погреба Жан-Филипп Бержье придает этому миксу свое мастерство и инновации, и вместе они последовательно производят eaux-de-vie в традиционной манере предыдущих веков с акцентом на качество и дизайн. Семья Бах-Габриэльсен-единственные владельцы компании, удобно разместившейся в потрясающем особняке в самом сердце коньяка. Продолжая следить за традициями, как экономист, Эрве также знает, как важно оставаться актуальным в постоянно меняющемся мире, привнося современный взгляд в свою продукцию и выходя на новые рынки по всему миру.
Dupuy XO Tentation-это очаровательная смесь eaux-de-vie из трех Крю Grande Champagne, Petite Champagne и Fins Bois. Коньяк уникален в своем использовании трех различных сортов винограда, 95% купажа происходит из винограда сорта Уни Блан, а остальные 5% - из винограда сортов Коломбард и Фоль Бланш. Это редкое сочетание винограда и терруаров находит свое отражение в чрезвычайно сложном букете коньяка и его гладком, бархатистом вкусе.Коньякам, используемым в купаже, дают созревать от 15 до 25 лет в бочках из лимузенского дуба, в результате чего получается теплый, мягкий и округлый XO, напоминающий осенний сезон.
Созданный из 100% винограда сорта Уни Блан, коньяк Dupuy VSOP Superior Tentation Cognac < wbr> выдерживался во французских бочках из лимузенского дуба в течение пяти-семи лет, придавая ему богатые танины и насыщенный медный оттенок. Эта смесь включает в себя eaux-de-vie из районов выращивания Fins Bois, Grande Champagne и Petite Champagne, известных тем, что они идеально сочетают фрукты и цветы. С его живыми ароматами и богатым вкусом, это выражение-Все о щедрости живого лета, вызывая образы долгих дней, проведенных в саду.Огюст Дюпюи создал коньяк Дюпюи в 1852 году, сменив на этом посту своего сына Эдмона после его смерти в 1895 году. Только десять лет спустя два норвежца-Петер Рустад и Томас Бах-Габриэльсен - взяли дом в свои руки, но решили сохранить название. В то же время они создали свой собственный коньячный бренд для скандинавского рынка, который более известен как коньяк Bache-Gabrielsen.Томас Бах-правнук Габриэльсена Эрве сегодня управляет компанией и отвечает за возвращение коньяка Дюпюи на карту. Мастер погреба Жан-Филипп Бержье придает этому миксу свое мастерство и инновации, и вместе они последовательно производят eaux-de-vie в традиционной манере предыдущих веков с акцентом на качество и дизайн. Семья Бах-Габриэльсен-единственные владельцы компании, удобно разместившейся в потрясающем особняке в самом сердце коньяка. Сохраняя традиции, Эрве, как экономист, также знает, как важно оставаться актуальным в постоянно меняющемся мире, привнося современный взгляд в свою продукцию и выходя на новые рынки по всему миру.
Самый старый eau de vie в коньяке Dupuy Auguste Hors d'Age Tentation , вероятно, был дистиллирован во время Великой войны, согласно архивам компании, а самый молодой датируется второй мировой войной. Этот купаж ограничен коньяками, поступающими исключительно из Премьер-Крю региона Коньяк, Гран Шампань. Это выражение возвращает вас в давно ушедшие времена, когда эти бочки были сложены в темных подвалах, где они будут храниться в безопасности в течение нескольких поколений. Здесь eaux-de-vie может медленно развиваться и созревать, создавая необыкновенный дегустационный опыт, который вы не скоро забудете.Огюст Дюпюи создал коньяк Dupuy в 1852 году, сменив его на посту своего сына Эдмона после его смерти в 1895 году. Только десять лет спустя два норвежца - Петер Рустад и Томас Бах-Габриэльсен - захватили дом, но решили сохранить название. В то же время они создали свой собственный коньячный бренд для скандинавского рынка, который более известен как коньяк Bache-Gabrielsen.Правнук Томаса Баха-Габриэльсена Эрве сегодня управляет компанией и отвечает за возвращение коньяка Дюпюи на карту. Мастер погреба Жан-Филипп Bergier одалживает его искусство и рационализаторство к смешиванию, и совместно они последовательно производят eaux-de-vie в традиционном образе предыдущих столетий с фокусом на качестве и конструкции. Семья Бах-Габриэльсен-единственные владельцы компании, удобно разместившейся в потрясающем особняке в самом сердце коньяка. Продолжая следить за традициями, как экономист, Эрве также знает, как важно оставаться актуальным в постоянно меняющемся мире, привнося современный взгляд в свою продукцию и выходя на новые рынки по всему миру.
Этот редкий снимок давно ушедшего урожая представляет собой еще один звездный релиз Дюпюи. Это Dupuy Vintage 1966 Tentation Cognac выдерживается уже более 40 лет, что придает ему исключительную глубину вкуса и богатые танины, которые могут появиться только после длительного периода созревания во французском дубе. Созданные для удовлетворения любопытства всех ценителей в поисках исключительного, винтажи Дюпюи представляют собой самые замечательные eaux-de-vie, открытые мастером погреба Жаном-Филиппом Бержье. Они изолированы в запечатанных бочках, и BNIC внимательно следит за их прогрессом, чтобы гарантировать год подлинности. Затем год дистилляции может быть записан на этикетке бутылок и продан как таковой знатокам.
Еще один звездный винтаж от коньяка Дюпюи, этот выпуск Бордери прекрасно сочетает в себе самые элегантные качества этого региона с крепким характером хорошо выдержанного eaux-de-vie. Коньяк Dupuy Vintage 1971 Tentation Cognac выдерживался почти 40 лет, прежде чем был разлит по бутылкам весной 2011 года. Одна вещь, которую любой ценитель коньяка подчеркнет,-это уникальный аромат eaux-de-vie от Borderies express. Почва здесь оказывает уникальное влияние на виноград, выращенный на ее меловых песчаных холмах, и многие люди будут приятно удивлены нотами садовых цветов как на носу, так и на небе.Созданные для удовлетворения любопытства всех ценителей в поисках исключительного, винтажи Дюпюи представляют собой самые замечательные eaux-de-vie, открытые мастером погреба Жаном-Филиппом Бержье. Они изолированы в запечатанных бочках, и BNIC внимательно следит за их прогрессом, чтобы гарантировать год подлинности. Затем год дистилляции может быть записан на этикетке бутылок и продан как таковой знатокам.
Одна из всего лишь двух бутылок в мире, коньяк Dupuy Vintage 1940 Tentation был впервые представлен на Гонконгской ярмарке вина и спиртных напитков в 2011 году. Этот незапятнанный винтаж может похвастаться свежим минеральным запахом и легкой перечной ноткой, тающей на вкус с сочетанием ранчио и хорошо развитых танинов. Хранящийся в безопасности в темном подвале в течение десятилетий, этот вкус прошлого - это опыт, которым мало кто будет наслаждаться, но те, кто это делает, вряд ли когда-нибудь забудут его.Предназначенная для имитации колб старых брокеров, конструкция бутылки проста, но поразительна. Детали глубокой плоскодонки и углового горлышка прекрасно дополняют простую пробковую пробку и смелое винтажное заявление на передней части бутылки. Для безопасности пробка запечатывается золотой проволочной клеткой и сертификатом подлинности.Идеальный дижестив, это замечательный марочный коньяк, которым можно наслаждаться в хорошей компании, по особым случаям, и когда у вас есть много времени, чтобы насладиться моментом. Налейте в тюльпановые бокалы и подождите несколько минут, чтобы ароматы полностью раскрылись.