Всем привет! Хочу поделиться с вами удивительным рецептом ПП чизкейка, который можно приготовить как на праздник, так и просто, чтобы побаловать себя:)
Вам понадобятся:
Для основы:
1. Геркулес 120 г
2. 1 средний банан
3. Яйцо
4. Ванилин
5. Подсластитель по желанию
Для начинки:
1. Творог мягкий 0% 400 г
2. Белок 1 яйца
3. Агар-агар 10 г
4. Молоко жирностью до 1,5% 150 мл
5. Лимонная цедра
6. Подсластитель по желанию
Для желе:
1. Любой сок 300 мл
2. Агар-агар 5-10 г
3. Клубника 200 г
Для украшения подойдут любые фрукты и ягоды. Но это, опять же, по желанию.
Итак, приступим.
1. Измельчите геркулес в блендере.
2. Добавляем банановое пюре и яйцо.
3. Выкладываем наше тесто в форму и ставим в духовку на 10 минут.
4. Достаём полученный корж и начинаем делать начинку.
5. Заливаем агар-агар молоком и даём немного набухнуть, достаточно минут 15.
6. Взбиваем белок с сахарозаменителем. Я использую 3 пакетика ФитПарада. Я делаю это в той же миске, в которой делала основу)
7. Добавляем творог.
8. Я добавила немного пищевого красителя. Этот этап не обязателен.
9. Ставим на плиту агар-агар с молоком, нагреваем, но не кипятим. При кипячении агар потеряет свои желирующие свойства. Остужаем жидкость до комнатной температуры и добавляем в творожную смесь.
10. Выкладываем нашу начинку на основу и ставим в духовку на 30 минут на 180 градусов.
Я сделала второй слой начинки белого цвета по тому же принципу.
Когда торт остынет, начинаем готовить желе.
11. Выкладываем на торт клубнику.
12. Заливаем 300 мл сока (у меня гранатовый напиток, в нем мало калорий) агар-агар, ждём минут 15-20 и ставим на плиту. Опять же до кипения не доводим.
13. Выливаем сок с агаром на торт и убираем на ночь в холодильник.
14. Утром торт можно украсить по желанию. Я украсила ягодами, киви, свежей мятой и посыпкой для торта.
КБЖУ на 100 г: 92 ккал, б - 6,6, ж - 1,5, у - 12,5.
Всем приятного аппетита и хорошего настроения! :)
