Рыбный пирог (фирменный рецепт)

У нас намечается праздник - день рождения дочери, поэтому готовим разные вкусности, среди них занимает свое место, достойное место, наш рыбный пирог.
Тесто вкусное, рыбка нежная, поэтому пирог пользуется успехом

Ингредиенты:

• Тесто слоеное которое замешивается минут за 10
• Рыба лососевых пород - количество зависит от размера пирога
• Рис - 1 стакан
• Лук репчатый - 1 штука
• Приправа - по вкусу
• Черный перец горошком - для украшения

Приготовление:

• Рис в пироге - это дело вкуса, у нас большинство членов семьи предпочитает с ним, поэтому, посолив, варю рис

Когда желающих отведать пирог без риса больше меня одной, то делаю пирог комбинированным, часть пирога с рисом ,часть без риса

• Замешиваем тесто, кладем в холодильник
• Рыбу чистим от чешуи, промываем, кладем в контейнер и посыпаем приправой

Форель

• Противень смазываем маслом, присыпаем мукой, лишнюю муку вытряхиваем

Смазываем маслом

• Раскатываем тесто в пласт по размеру противеня

Раскатываем пласт

• На тесто выкладываем вареный рис и,мелко порезанный, лук

Луковица

• Далее выкладываем рыбу шкурой вниз

Выкладываем рыбу

• Раскатываем еще один пласт теста для крышки пирога, кладем на верх пирога

Раскатываем пласт теста

• Верхний слой теста протыкаем вилкой, чтобы выходил пар при готовке.
  Края украсила вилкой
  

Верх обработали вилкой

Занимаемся не обязательным, но самым интересным делом, в чем любят принимать участие дети, украшением пирога:

• Из теста лепим любые фигурки, у детей фантазия хорошо работает, они вам помогут и украшаем перцем горошком

Лепим фигурки из теста

• Берем яичный желток и кулинарной кисточкой смазываем пирог

желток и кисть кулинарная

• Ставим в духовку при температуре 180°C минут на 20-30, ориентируемся по внешнему виду пирога

пирог готов

• Вытаскиваем пирог из противеня

Я делаю так: накрываю противень с пирогом разделочной доской

накрываем

Переворачиваю, снимаю противень и кладу на его место другую разделочную доску, переворачиваем у убираем лишнюю доску, верхнюю

переворот

• Нарезаем пирог, выкладываем на блюдо

пирог в разрезе

• У нас день рождения, поэтому добавляем украшения

несем на праздничный стол

Пробуйте, пишите комментарии, прикрепляйте фото со своими шедеврами, интересно посмотреть как вы украсили свой пирог.

Подписывайтесь на мой канал.

Буду благодарна за лайки.