Как приготовить домашний сыр за час.

Приготовить вкусный сыр дома оказывается совсем не сложно. Все что вам нужно, это чуточку вашего времени и молоко.

Домашний сыр за час.

Ингредиенты

• Молоко 3 литра
• Уксус 9% 3 ст. ложки
• Вода 100 мл
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Налейте молоко в 4-5 л. емкость (не используйте эмалированную посуду), нагреть до 90–95 °С. Важно! Молоко не должно кипеть.
2. Смешайте уксус с водой. Убавьте огонь до минимального. Перемешайте молоко и уберите пенку с поверхности.
3. Тонкой струйкой медленно вливайте воду с уксусом в кастрюлю с молоком постоянно размешивая.
4. Как только молоко разделится на сыворотку и белые хлопья, снимите кастрюлю с огня.
5. Застелите дуршлаг сложенной в несколько слоёв марлей и шумовкой выложите в него сыр. Оставьте на 10 минут, после аккуратно переверните и слегка посолите.
6. Накройте сыр пищевой плёнкой или вафельным полотенцем, дайте полностью остыть.После ещё раз переверните и посолите.
7. Готовый сыр хранить в холодильнике.

Полезные советы

Используйте домашнее молоко, в крайнем случае пастеризованное, но на выходе сыра будет меньше.

Оставшуюся сыворотку можно использовать для приготовления теста.