Этот рецепт - классика! Если вы купили филе лосося и не хотите промахнуться, то лучше пожарьте его! Как? Вот для этого вы здесь, приятного прочтения )
Что нам нужно?
- 100 гр. филе лосося с кожей
- морская соль по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
Готовим!
Шаг 1
Филе лосося промыть, тщательно обсушить бумажными полотенцами, посолить.
Шаг 2
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.
Шаг 3
Аккуратно положите лосося в горячее масло стороной кожи вверх и готовьте, пока сторона мякоти не станет золотисто-коричневой, 5-7 минут; переверните и продолжайте готовить, пока сторона кожи слегка не подрумянится, еще около 5 минут. Выньте лосося из сковороды, позволяя любому маслу стечь с рыбы обратно в сковороду.
Шаг 4
Снимите кожу с филе лосося; обжарьте кожу в масле, оставшемся в сковороде, до хрустящей корочки, 2-3 минуты. Подавайте хрустящую кожу с лососем.
