Основа меню для постящихся
Если вы решили держать Великий пост в первый раз, то это станет настоящим испытанием. И хотя придется исключить из рациона почти все любимые продукты, все-таки есть способ разнообразить меню и упростить задачу.
Великий пост — это 48 дней, в течение которых действуют строгие ограничения. Из рациона следует исключить все мясные и молочные продукты, белый хлеб, яйца и кондитерские изделия. Алкоголь и рыбу можно есть только во время православных праздников, это всего несколько раз за весь пост.
В этот период в рацион могут входить семечки, бобовые, фрукты, соленые и квашеные продукты, грибы, крупы, зелень, сою и несдобный хлеб. Вот несколько правил, о которых важно помнить.
Овощи и фрукты
Первая большая группа — это большой выбор овощей: от картофеля, моркови, баклажанов и тыквы до репы, капусты, спаржи, кукурузы и свежей зелени. Овощи можно есть как в свежем виде, так и варить, тушить, готовить на гриле, в мультиварке или запекать. Фрукты также можно есть без ограничений: от яблок, бананов и груш до бананов, цитрусовых, гранатов, хурмы и ягод. Также можно есть сухофрукты, готовить компот и другие напитки.
Грибы
Еще одна сытная группа продуктов — это грибы. Их можно есть как в отварном и сушеном виде, так и в соленом и маринованном. Их добавляют в супу и салаты, каши и другие гарниры.
Семечки и орехи
Орехи и всевозможные семечки тоже можно добавить в ежедневный рацион. Они сделают любое блюдо более сытным.
Растительный белок
Компенсировать отсутствие животного белка помогут фасоль, кабачки, соя, горох и арахис. Тем, кому очень сложно отказаться от мяса, может помочь соевое мясо, которое сегодня продается во многих диетических магазинах. Там же можно найти сыр тофу, творог и соевое молоко.
Список блюд для постного меню
- Постный суп с фасолью
- Салат из авокадо с добавлением орехов
- Пирог с сухофруктами
- Кесадилья с грибами, песто и цукини
- Томатный суп
- Постные крекеры из семян
- Постные пирожки
- Рис с овощами и тофу
Если вы хотите заниматься приготовлением постных блюд, в период поста в любом магазине можно найти постные блюда. Можно приобрести постные супы с крупами, льняную кашу, батончики из микса семян и всевозможную постную выпечку.