Ингредиенты
- 4 большие куриные грудки без кожи и костей
- 2 стакана муки
- 4 ч. Л. Соли
- 4 ч. Л. Черного перца
- 3 столовые ложки молотого имбиря
- 1 столовая ложка свежемолотого мускатного ореха
- 2 ч.л.молотого тимьяна (любая другая приправа)
- 2 ч.л. молотого шалфея (любая другая приправа)
- 1 чайная ложка острого перца
- 2 ст. Л. Перца
- 4 яйца
- 8 столовых ложек воды
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 3-4 зубчика измельченного чеснока
- 1 стакан меда
- 1/4 стакана соевого соуса, лучше всего соевый соус с низким содержанием натрия
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- рапсовое масло для жарки
инструкции
- Поместите куриные грудки между 2 листами полиэтиленовой пленки и с помощью молотка для мяса измельчите мясо до толщины в 1/2 дюйма. Кроме того, вы можете нарезать грудки, положив их на разделочную доску и используя очень острый нож, чтобы разрезать их пополам по горизонтали.
- Просейте вместе муку, соль, черный перец, молотый имбирь, мускатный орех, тимьян, шалфей и кайенский перец. ПРИМЕЧАНИЕ. Этой смеси для измельчения муки и специй достаточно для приготовления двух партий курицы по этому рецепту, поэтому разделите партию и храните 1/2 в пакете Ziploc в морозильной камере. Мне всегда нравится готовить достаточно для следующего раза ... и всегда есть следующий раз с этим рецептом.
- Сделайте мытье для яиц, взбивая яйца и воду.
- Приправьте куриные грудки солью и перцем, затем обмакните мясо в смесь муки и специй. Окуните грудку в жидкость для мытья яиц, а затем в последний раз в смесь муки и специй, вдавив смесь в мясо, чтобы получить хороший контакт.
Готовим курицу
- Нагрейте сковороду на плите с небольшим количеством масла канолы (можно заменить обычным подсолнечным маслом), покрывающим дно. Здесь следует тщательно регулировать температуру, чтобы курица не подрумянилась слишком быстро. Тонкость грудки практически гарантирует, что она будет полностью приготовлена к тому моменту, когда внешняя сторона подрумянится. Я считаю, что хорошо работает чуть ниже среднего. Я использую настройку конфорки примерно 4 1/2 из 10 на циферблате и осторожно обжариваю их в течение 4 или 5 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки.
- Слейте воду на решетке в течение нескольких минут, прежде чем окунуть приготовленную грудку в медово-чесночный соус. Подавать с лапшой или рисом.
