Множество рецептов приготовления различной рыбы существует в сети. В последнее время, так как я увлекся рыбалкой, эти рецепты появляются в моем меню гораздо чаще чем раньше.
Сегодня я приготовил в очередной раз форель, выловленную в канун Нового года. Рецепт мне очень понравился, поэтому делюсь им здесь.
Для приготовления понадобятся:
- Форель (можно взять и любую другую красную рыбу).
- Лук, 3 средних луковицы на 1 кг рыбы.
- Сок лимона, из расчета пол лимона на 1 кг рыбы.
- Масло оливковое.
- Соль и перец.
1: Две луковицы режем на кольца, толщиной 3-5 миллиметра и раскладываем на противне, как на фото. Противень предварительно стоит застелить фольгой.
2: Третью луковицу режем крупно и смешиваем с половиной чайной ложки соли без горки и черным молотым перцем. Выдавливаем из лимона сок. Это удобней сделать при помощи соковыжималки для лимона.
3: Рыбу моем и потрошим, если она не потрошеная. Я так-же удаляю чешую. Солим и перчим рыбу со всех сторон и изнутри, поливаем лимонным соком а затем смазываем оливковым маслом при помощи силиконовой кисточки.
Затем выкладываем рыбку на противень с луком. Внутрь рыбки закладываем ранее приготовленную начинку из лука.
4: Закрываем рыбу фольгой сверху и плотно заворачиваем края фольги так, чтобы при готовке сок, выделяемый из рыбы и лука не вытекал на противень. Оставляем рыбу помариноваться на 30 минут. Если рыба крупная, то можно увеличить время до часа.
5: По истечении времени мариновки ставим противень с рыбой в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. При более крупой рыбе можно печь ее до 50 минут. За это время она точно приготовиться.
6: Достаем рыбу из духовки и даем ей немного остыть.
7: Подавать на стол рыбу нужно горячей. Гарнир каждый выбирает по своему вкусу. Лично мне нравиться есть рыбу с салатом из овощей.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал! Дальше тоже будет вкусно!