В моей семье плов готовит муж. Он научился его готовить сам, корректируя рецепт в течение лет двадцати. Истинный это плов или рис с мясом, не знаю, но мы его любим.
1. Хорошо промываем рис, замачиваем в холодной воде. Ставим кипятиться целый чайник воды.
2. Мясо режем на кусочки. Выкладываем его в разогретый и смазанный растительным маслом казан. Жарим до румяной корочки.
3. Режем лук. Добавляем к мясу. Перемешиваем.
4. Морковь трём на крупной тёрке, а лучше режем соломкой. Отправляем в казан. Всё перемешиваем, жарим на медленном огне.
5. Заливаем мясо и овощи горячей водой(для этого мы ставили чайник см. п.1), высыпаем приправу для плова. Варим так называемый зирвак, около 30 минут.
6. Добавляем рис. Заливаем кипятком на 2 см выше риса. Все перемешиваем. Варим на медленном огне минут 20.
7. Время прошло, пробуем. Рис готов, выключаем. Плов или рис с мясом готово!!!
Норма продуктов:
- Рис 1 килограмм
- Мясо 600 грамм
- Лук 1 штука
- Морковь 4 штуки
- Растительное масло 4 столовых ложки
- Приправа для плова 1 пакетик
- Соль по вкусу
Всем приятного аппетита!!! Подписывайтесь на канал!!! Ставьте лайки!!! Пишите комментарии!!!
Читайте другие статьи блога: