Как яйца отстояли полное право вернуться на наш стол?
Любите яйца, но считаете, что они вредны для Вашего здоровья? Предлагаю восстановить справедливость по отношению и к яйцам, и к здоровью, и к вам.
Кстати, Вы знаете, что каждый народ имеет свой рецепт приготовления яичницы: яичница по-грузински, по-гречески, по-датски и так дальше по всему списку стран? И ещё один интересный факт: в Википедии «Блюда из яиц» занимают целых 42 листа. Это говорит о том, что их любит огромное количество людей. Тем обиднее, что их употребление ограничивают.
А ведь яйца — это кладезь полезных витаминов и элементов. Но так получилось, что однажды они были объявлены вредными из-за большого содержания холестерина. Вот только с холестерином-то как раз ошибочка вышла. Последние исследования ученых показали, что он напрасно был объявлен виновником атеросклероза. Просто оказался парень, как говорится, не в том месте и не в то время. А на самом деле холестерин — наш большой друг и помощник, и без него жить нам было бы непросто.
А раз так, то и яйца вместе с ним были реабилитированы на радость яичным гурманам.
Так что в этом отношении все обвинения с яиц сняты и, стало быть, можно наслаждаться их вкусом. И это как раз тот случай, когда вкусное ещё и очень полезно.
Начну с того, что знают все, но для полноты “яичной” картинки все-таки напомню.
Куриные яйца — это, прежде всего, высококачественный белок, который считается эталоном биологической ценности. Он усваивается нашим организмом на 98%, признан диетическим продуктом, и поэтому его могут есть даже худеющие.
А теперь о том, чего вы, возможно, не знали.
Яйца просто невероятно заполнены антиоксидантами, витаминами, минералами и жирными кислотами омега-3, которые очень нужны нашей сердечно-сосудистой системе.
А что касается холестерина, то исследования показали, что яйца способствует увеличению ЛПВП и снижению ЛПНП. А значит они не повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, а снижает его. Вот так все получается с точностью до наоборот.
Так что, если хотите избежать заболеваний сердца — ешьте яйца.
Установлено, что яйца значительно улучшают чувствительность к инсулину. Из этого следует, что они помогают снижать риск развития диабета.
Хотите избежать диабета — ешьте яйца.
Яичные желтки содержат большое количество лютеина и зеаксантина. Эти два вещества могут накапливаться в сетчатке и снижать риск хронических заболеваний глаз, в частности, ВМД и катаракты. А большое содержание витамина А в яйце еще больше усиливает этот эффект.
Хотите иметь ясный взор в любом возрасте — ешьте яйца.
Холин — ещё о дно замечательное вещество, которое было обнаружено в яйцах. Без него наш мозг не может работать эффективно, а память дает сбои. Ну а витамины B6, B12 и фолиевая кислота, которыми богаты яйца, также с удовольствием присоединятся к поддержанию функции вашего мозга.
Хотите убежать от Альцгеймера — ешьте яйца.
Желток куриного яйца является лидером среди продуктов по содержанию лецитина. А это один из основных компонентов клеточных мембран, важный участник жирового обмена в нашем организме. Он способствует восстановлению печени, передачи нервных импульсов, выработки гормонов поджелудочной железы.
Хотите иметь здоровую печень — ешьте яйца.
Яйца улучшают настроение. Ведь холин является ещё и натуральным успокоительным средством, который укрепляет нервную систему. А триптофан, который также содержится в этом продукте производит “гормон счастья” серотонин.
Хотите иметь хорошее настроение каждый день — ну, вы уже поняли!
Кушайте яйца с удовольствием и подписывайтесь на канал, если было интересно.