Раньше я думала, что не люблю кабачки, и не стану их есть ни в каком виде. Пока не натолкнулась в каком-то журнале на этот рецепт. Решила приготовить и попробовать. Оказалось, что я теперь не так категорична к этому продукту ))
Итак :
Что понадобится:
- филе морского окуня 2 шт.
- кабачок или цукини 2 шт.
- морковь 1 шт.
- чеснок 4 зубчика
- корень имбиря 1-2 см.
- сливочное масло 30 гр.
- растительное масло 2 ст. л.
- соль, перец, молотая зира (0,5 ч.л.)
Как приготовить:
- Кабачки нарезать пластинами толщиной 1 см. Посолить и оставить на 30 мин.
- Натереть морковь, имбирь и чеснок на тёрке. Обжарить 3 мин. на сливочном масле. Посолить.
- Застелить противень пергаментом, смазать маслом и выложить половину ломтиков цукини.
- Рыбу нарезать, посолить, поперчить, добавить немного молотой зиры. Выложить филе на кабачки. На рыбу аккуратно выложить морковь с чесноком и имбирём. Закрыть оставшимися ломтиками цукини. Смазать растительным маслом и приправить перцем.
- Запекать в верхней части духовки 20 мин. при температуре 180*с.
Наша вкусняшка готова! Приятного аппетита! 😋
