Хачапури на основе творожного теста — это просто объедение!

Ингредиенты для теста:

1. Творог — 200 гр.
2. Мука — 300 гр.
3. Сливочное масло — 80 гр.
4. Сметана — 2 ст. л.
5. Яйцо — 1 шт.
6. Соль — 0,5 ч. л.
7. Сода — 0,5 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

1. Творог — 200 гр.
2. Сыр — 100 гр.
3. Яйцо — 1 шт.
4. Соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Смешайте творог, размягченное сливочное масло, сметану, яйцо, соль и соду до однородной массы.
2. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто.
3. Поставьте тесто в холодильник на 30 минут.
4. Приготовьте начинку. Совет: в выпечке начинку лучше слегка пересолить.
5. Раскатайте тесто и нарежьте его квадратами.
6. На каждый квадрат выложите начинку — по 1 столовой ложке.
7. Смочите края водой и аккуратно защипните, формируя уголки. По краям пройдитесь вилкой.
8. Выложите пирожки на противень, смажьте верх яичным желтком и выпекайте на среднем огне в разогретой духовке 20–25 минут, ориентируясь на особенности вашей духовки.

Процесс приготовления представлен в виде пошаговых фотографий.

Перемешать до однородной массы

Замешиваем тесто

Готовим начинку. Совет - для выпечки начинку лучше немного пересолить.

НАрезаем тесто квадратами и раскладываем начинку

Формируем хачапури, сверху смазываем взбитым желтком

Приятного аппетита!