Пусть простят меня другие производители сливочного масла, но я как патриот, остановлюсь на своем - вологодском.
Знаете ли вы, что оно еще сто лет назад называлось не вологодским, а "парижским"? Нет? Сейчас кратко расскажу об этом.
Мало, кто знает сейчас, что современный бренд создал брат всемирно - известного художника Василия Васильевича Верещагина, Николай. И называлось оно "парижским", потому что шло на экспорт.
Будучи мичманом, морским офицером, по образованию с 1865 года он изучал сыроварение в Швейцарии, Германии, а затем в Дании и Англии.
Как- то на выставке, в Париже его заинтересовал вкус нормандского, сливочного масла, и он решил повторить подобное у себя на родине, на вологодчине.
В 1872 году Н. В. Верещагин организовал в Вологодской губернии первые маслодельные артели. Через три года из Вологды было отправлено на экспорт 1000 бочек оригинального сливочного масла.
Приготовлялось Вологодское масло из кипяченых сливок и имело приятный ореховый вкус. Но весь "букет" состоял в том, что коровы паслись на заливных лугах, с сочной травой, в том числе и с кипреем-иван-чаем, по-народному. Сейчас на этих лугах раскинулось Рыбинское водохранилище, то есть они затоплены.
Много препятствий, в том числе и огромных финансовых, пришлось пережить Николаю Васильевичу... (Одни их них: холодильников тогда не было; за границей брали продукцию только в том случае, если на ней был штамп европейский, поэтому пришлось масло "обозвать" парижским. (САНКЦИИ!))
После смерти Николая Васильевича был открыт Вологодский молочный институт (ныне Вологодская государственная молочно-хозяйственная академия им. Н.В. Верещагина) — первое высшее молочно-хозяйственное учебное заведение в России.
Фильм для обязательного просмотра каждого патриота России, независимо от возраста.
Следующая информация о масле с сайта:
"Сливочное масло, если оно натуральное, по праву считается лучшим из всех видов пищевых жиров. Чтобы получить 1 кг натурального сливочного масла, необходимо почти 25 литров молока, так что натуральное действительно стоит недешево.
В сливочном масле содержится высокая концентрация витамина А, которого нет ни в одном из видов растительных масел. Примерно 50 г масла в день способны восполнить треть от необходимой нормы в этом витамине, который поддерживает иммунную систему и улучшает зрение.
Кроме того, сливочное масло благодаря жировой основе помогает усваиваться таким витаминам, как витамин Е, витамин D и витамины группы B, которым необходимы натуральные жиры для полного усвоения . Олеиновая кислота, которая содержится в сливочном масле, помогает организму в профилактике раковых заболеваний.
Помимо витаминов в нем содержится более 150 жирных кислот, среди них 20 незаменимых, то есть таких, которые организм не может вырабатывать сам и должен получать извне. В состав масла входят также натрий, цинк, марганец, медь, железо и кальций."
В общем, кушайте масло и будете здоровы!!
Однако, вернемся к нашему герою.
Николай Васильевич Верещагин родился 13 октября 1839 г. в семье потомственного дворянина Череповецкого уезда Новгородской губернии Василия Васильевича Верещагина- старшего.
Интересно посмотреть гороскоп новорожденного.
5 планет находятся в воздушных знаках, причем Венера в Весах в секстиле с Сатурном и Марсом в Стрельце, что означает неожиданный брак, возможный отъезд за границу, что и произошло. Николай - дворянин родился на бывшей, крепостной девушке, что по тем временам было вызовом обществу. Они уехали в Европу, где Николай начал постигать азы сыроварения.
Также этот аспект означает и несостоятельнось морской карьеры, что также подтвержает жизнь самого Николая Васильевича. Из мичмана он превратился в хозяйственника. Хотя при выпуске из Александровского кадетского корпуса он получил именной подарок - подзорную трубу с надписью: "За превосходные успехи и отличное поведение".
Брат Николая, художник Василий Верещагин, точно подметил его тягу "... к хозяйству, рабочим артелям, а не морским наукам, ...чинам, крестам, звездам".
Солнце в Весах в полутораквадрате с Нептуном в Водолее дает повод говорить о том, что человек будет незаурядого склада, то есть банальности ему будут тягость.
Да, в итоге он стал родоначальником производственного процесса сливочного масла в России.
Лесков Николай Семенович свою повесть "Кадетский монастырь" начал так:
У нас не переводились, да и не переведутся праведные. Их только не замечают, а если стать присматриваться - они есть.
Эти слова сраведливо относятся к великому русскому человеку, родившемуся на Вологодчине - Николаю Васильевичу Верещегину.
Иван Андреевич Милютин, череповецкий городской голова, однозначно оценивал заслуги Верещагина:
"...Не примись Верещагин за сыроварение и не вложи в него свою душу, а правительство не помоги ему ... не было бы у нас до сих пор ни сыроварения, ни маслоделия, которое развивается теперь с необыкновенной быстротой, побуждая крестьян к улучшению скота и увеличению его, что, в свою очередь, удваивает производительность земли, а там посмотришь, крестьянин и его семья сделались и сытее, и веселее".
Из материала "Николай Верещагин. На благо России":
"Железная дорога, соединившая Череповец с Петербургом вступила в строй в 1905 году, что сделало возможность поставки готового масла и сыра в Петербург и порты на Балтике всесезонной, значительно сократив при этом время нахождения товара в пути.
Это же время стало для Н. В. Верещагина периодом обращения к власть предержащим, порой унижающих просителя писем, бесконечных ходатайств к министрам, царю с просьбой избавить его от бремени долгов и кредитов, потраченных на общественные нужды, и вернуть ему возможность продолжать по мере сил и далее служить стране.
В этих письмах Верещагин подводил итоги своей многотрудной деятельности. Выделив главное из сделанного за тридцать лет, он составил список из восьми пунктов:
1. Сыроварение перестало быть секретом.
2. Владельцы небольшого числа коров получили благодаря артелям возможность участвовать в прибыли производства, что ранее было доступно лишь владельцам крупных стад.
3. Все основные сорта масла и сыра, заимствованные из Европы, приспособлены к вкусу местного населения, а производство их согласуется с российским климатом.
4. Обучены молочному хозяйству более тысячи человек только на базе Едимоновской школы, в целом по стране их число много больше.
5. Открыт путь экспорту наших молочных продуктов на рынки развитых европейских стран.
6. Налажено производство в России необходимого инвентаря, принадлежностей и молочной посуды.
7. Значительно изучено наше скотоводство и, как выяснилось при этом, местный скот пригоден при достойном кормлении давать молоко нужного для сыроваров и маслоделов качества.
8. Организовано разведение молочного скота в северных губерниях и налажен его сбыт в другие регионы.
"Заслуга Верещагина громадна. Громадна не только по отношению к северу России, нашедшего выход из экономического затруднения, но и по отношению ко всему обширному Отечеству нашему. Он 37 лет трудился в Ярославской губернии и выяснил выдающиеся молочные качества ярославской коровы". (Из постановления Ярославского губернского собрания. 1903 г.)
"Нынешнее хозяйство отличается от прежнего, как небо от земли, и все это - благодаря Верещагину..." (Из письма председателя Вологодского губернского земского собрания А. И. Эндоурова министру финансов. 1902 г.)
"Николай Васильевич не щадил ни здоровья, ни средств, имея впереди лишь одну цель - благо Родины, руководствуясь высоким принципом подчинения своих личных интересов интересам общества и государства. Не много найдется людей, достойных почетного имени гражданина в широком смысле этого слова, а Николай Васильевич был именно таким".
(Из обращения Съезда молочных хозяев северных губерний. 1902 г.)
(Пора бы уж памятник на родине поставить, чтобы люди знали, откуда масло-то вологодское пошло.)
"Посвящается всем великим завоевателям — прошедшим, настоящим и будущим" . Откуда это? Тоже верещагинское. Читайте о брате Николая Васильевича Верещагина - Василии Васильевиче Верещагине - художнике с мировым именем.
Друзья, если понравился материал,
то ставьте лайки и подписывайтесь на канал!
Астролог Светлана Манухина
Пишите: svet-mann@yandex.ru