Описание лука виноградного. Агротехника выращивания рокамболя. Хранение и использование виноградного лука.
Здравствуйте, уважаемые читатели!
Наверное, нет на наших огородах такой культуры, с которой связано столько небылиц, путаницы, нелепиц и откровенной неправды, как РОКАМБОЛЬ. Он появился в нашей стране достаточно давно, многие успешно выращивают его, но слухи об этой культуре муссируются довольно часто.
Что же это такое?
Каких только названий не придумали ему! Самое смешное "лук причесночный", примерно, тоже самое, что "огурец прикартофельный". Его часто путают с луком Суворова, другими видами луков и крупными сортами чеснока. Ближайший его родственник лук-порей.
На самом деле, ботаническое название нашего героя - ЛУК ВИНОГРАДНЫЙ ( Allium ampeloprascum ) сорта " Elefant ".
Родом он из Центральной Азии, в диком виде встречается и на Балканах. В настоящее время его культивируют в США, Англии, Франции.
Растение довольно крупное, стебель у основания имеет диаметр до 5 см, листья линейно-ланцетные, широкие, со слабым восковым налетом. Высота растения достигает одного метра, высота цветоноса может быть и два метра. Соцветие шарообразное, сиреневой окраски, в отличие от порея и чеснока, семян не образует. Подземная часть луковица диаметром до 13 см и весом 200-350 граммов, состоит из 5-6 зубков. На донце луковицы образуются луковички-детки размером 1-2 см, покрытые очень плотной оболочкой.
АГРОТЕХНИКА.
МЕСТО для посадки выбирайте только хорошо освещенное, неприемлема даже полутень! ПОЧВА должна быть рыхлой и хорошо удобренной органикой (навоз, компост). Также необходимо внести минеральные фосфорно-калийные удобрения. Землю лучше готовить заранее в августе-сентябре. Показатель кислотности для виноградного лука в идеале 6,5-7,5 рН.
ГЛУБИНА заделки посадочного материала при подзимней посадке 25 см, почву сверху, желательно, замульчировать, я использовал навозный перегной, но можно обойтись и листвой. Бояться не нужно, рокамболь легко пробьет этот слой весной! Дальше, все как обычно, прополки, рыхление почвы, поливы. Поливать в зависимости от погоды, конечно, если долго нет дождей, то раз в 10 дней, и лучше обильно.
Срок вегетации составляет 100-120 дней в зависимости от местности и ее климатических условий. К УБОРКЕ приступают при ПОЖЕЛТЕНИИ всех листьев.
ХРАНИТСЯ этот чеснок хорошо как в головках, так и в зубках при комнатной температуре и влажности воздуха 50-60% в темном месте.
Где ИСПОЛЬЗУЮТ "слоновий чеснок"?
В КУЛИНАРИИ. Он обладает уникальным вкусом, одновременно похожим и на вкус чеснока и на вкус лука порея. Его используют в свежем виде в салатах, заправках, соусах. Его можно запекать целыми луковицами, добавлять в тушеные мясо и овощи.
В ЛАНДШАФТНОМ ДИЗАЙНЕ. Он великолепно смотрится в цветниках, в рокариях, в сочетании с другими луками, его мощные сиреневые цветоносы и огромные листья украсят любой декоративный огород!
Часто можно прочитать, что людям вкус "слоновьего чеснока" не нравится, о вкусах не спорят, НРАВИТЬСЯ должно именно вам.
Посадите, попробуйте, все получится!
