Добрый день, дорогие читатели! В прошлой статье я рассказал вам, о достаточно распространенной в современном обществе проблеме - железодефицитной анемии, простыми словами, без мудрёных медицинских терминов, мы разобрали с вами основные причины её развития, и познакомились с симптомами, возникающими при малокровии. Сегодня я хотел бы подробнее остановиться на самом важном , на мой взгляд, аспекте в лечении и профилактике анемии.
Итак, начинаем.
Первой и самой распространенной причиной развития ЖДА, является недостаточное поступление железа с пищей. В этом случае, при своевременном выявлении симптомов анемии, изменив пищевые пристрастия, включив в свой рацион продукты питания богатые железом, мы можем самостоятельно избавиться от этой проблемы.
Максимальное количество железа содержится в следующих продуктах:
- Мясо, особенно "красное" (телятина, говядина, свинина, баранина и др.)
- "Субпродукты" (печень различных видов, лёгкие, почки, язык и др.)
Для лучшего усвоения железа из этих продуктов, их рекомендуют употреблять вместе с соками цитрусовых, зеленью, овощами, богатыми витамином С, который значительно увеличивает биодоступность железа, обеспечивая растворимость его соединений.
- Рыба ( морепродукты, морская капуста и др.)
Ошибочно считается, что уровень гемоглобина лучше всего повышает мясо. Но при многих заболеваниях сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, мясо в больших количествах – противопоказано, таким людям намного лучше подойдет рыба, так как в ней – не только легко усваиваемые жиры с низким содержанием холестерина, но и много железа. Содержащиеся в рыбе омега-3 и омега-6 ненасыщенные жирные кислоты улучшают биодоступность железа и других металлов, необходимых организму человека.
- Продукты растительного происхождения (крупы, овощи и фрукты, сухофрукты, зелень)
Здесь сразу хочется остановиться. В умах людей бытует мнение о том, что больше всего железа содержится в яблоках и гранатах, и употребление большого количества этих фруктов, однозначно, поможет вылечить анемию - это совсем не так. Эти продукты, действительно, содержат много железа, но к сожалению, биодоступность этого железа, гораздо ниже, чем у продуктов животного происхождения...
Несколько интересных фактов:
- Употребление чая снижает усвоение железа из продуктов смешанного завтрака на 50% ;
- Термическая обработка продуктов питания уменьшает уровень железа в них от 5% до 25%;
- В процессе длительного хранения и при глубокой заморозке, продукты теряют до 50% железа.
- Кальций образует с железом нерастворимые соединения,чем сильно влияет на его усвоение.
- У женщин железо всасывается лучше, чем у мужчин;
- Замедляют процесс всасывания железа продукты, в состав которых входят фосфат , фитат , оксалат , таннат , лектины , пектины . Эти вещества содержатся в большом количестве в отрубях, хлебных злаках, различных зернах, хлебе, кукурузе, рисе.
- Частый прием алкоголя нарушает всасывание железа;
Выводы сделайте сами)
Также повысить уровень железа поможет периодический прием поливитаминных и минеральных комплексов. Особенно это важно для беременных женщин, подростков.
В этой статье я намеренно не останавливаюсь на медикаментозном лечении анемии. Если вы выявили у себя симптомы, характерные для малокровия, а изменение рациона питания не привело к улучшению, обратитесь к врачу для детального дообследования и лечения.
Спасибо за внимание! Подписывайтесь на канал