Сегодня приготовим простой, универсальный и удивительно вкусный заливной пирог с фаршем и капустой. Тесто получается очень нежным, в меру соленым, и не оставит никого равнодушным.
Все ингредиенты очень доступны, часто имеются в каждом холодильнике. нам понадобится:
Для теста:
- 1 стакан кефира любого, можно даже просрочку, если не уследили;
- 1 стакан домашнего майонеза (можно покупной);
- 3 яйца;
- 1 чайная ложка соды пищевой;
- 8 столовых ложек с горкой муки.
Для начинки:
- 350 - 400 грамм куриного фарша;
- 400 грамм белокочанной капусты;
- 1 чайная ложка растительного масла для обжаривания;
- соль, перец черный по вкусу.
Начнем с приготовления начинки, для этого шинкуем капусту. Отправляем ее в кипяток на 10 минут, дальше необходимо капусту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
В это время разогреваем сковородку с растительным маслом, и обжариваем куриный фарш до готовности. В фарш добавляем соль и перец по вкусу. Жарим до готовности. Даем немного остыть.
У меня фарш домашний, кручу сама , так получается значительно дешевле и точно натуральное и свежее. В фарш уже добавлен лук. Вы можете обжарить лук дополнительно вместе с фаршем. Смотрим где есть скидки на курицу, покупаем несколько куриц сразу и разделываем. Об этом мы расскажем в следующих статьях.
После того, как фарш остынет, смешиваем его с капустой. Все начинка готова. Отставляем ее в сторону и займемся тестом.
Для теста необходимо смешать кефир (любой жирности, также беру по скидке), майонез (домашний получается дешевле и гораздо полезнее, а также можно регулировать жирность), соду, яйцо и муку. Все вымешиваем венчиком до однородной массы. Консистенция должна получится как у жидкой сметаны.
Приступаем к непосредственному приготовлению пирога. Необходимо взять глубокую форму, смазать ее растительным маслом. Выливаем половину теста, выкладываем начинку, аккуратно разравниваем ее.
Сверху заливаем второй частью теста.
Ставим выпекаться в холодную духовку на 30 минут при температуре 180 градусов, с конвекцией.
Вот такой красивый, большой и очень вкусный пирог у вас получится. Пирог получается сочный, много начинки, понравится даже детям.
Заливное тесто универсальное. Начинки можно использовать разнообразные: курица+ картофель, яйцо + зеленый лук, капуста + яйцо, картофель + курица + грибы и т.д.
А теперь посмотрим сколько будет стоить порция пирога. Напомню, что все продукты я покупаю по скидкам в разных магазинах.
Пирог получился весом 1 670 грамм.
Стоимость порции 150 гр. составляет всего 14 рублей.
Готовьте, пробуйте, делитесь своими впечатлениями.