Всем Привет, Ква, Мяу! Мы снова о еде, декоре, дизайне, кошках экономии и всем, что с этим связано. О вредном, но вкусном?
Про хот-дог я начинала разговор с фильма «Красотка», а тут сразу вспомнился мультик про Малыша и мужчину в самом рассвете сил.
«Колбаса есть, жареная…". Как вкусно это звучало! И удивляла фраза: «Попадешь к вам в дом, научишься есть всякую гадость!». Гадость, гадость и еще раз она с точки зрения желудка. Но желудок, еще не весь человек.
В советские времена обжаренная колбаса докторская или чайная были обычным делом на наших столах. Но и вкус был другой, и к сковородке она не прилипала и по ней не растекалась лужей крахмала, теряя всю привлекательность.
Поэтому поговорим о полукопченой, которая еще худо-бедно держит марку и форму, хоть и с трудом.
И едим мы «всякую гадость» нечасто. В двух случаях.
1. Когда на даче не можем определиться нужен полноценный прием пищи или нет.
2. Когда у колбасы срок жизни начинает подходить к финальной стадии и термическая обработка будет не лишней.
Чем отличается от ход-дога? Если тот с полукопченой жареной сосиской – ничем. Булочки только искать по магазинам не надо.
Режу я сервелат тонко, минимизируя вредность, лучка и зелени (особенно когда со своей грядки) кладу побольше. И жарю не до углей.
Основные составляющие: колбаса жареная, лук и сыр (простой, классический). Хлебушек, чтобы помягче посвежее.
А на него, все что захочется. Муж любит брынзу под лук, без кетчупа, сын наоборот, а я, чтобы и другое и с хлебом!
Если положить колбаску под сыр и все запечь, будет уже не то, колбасу надо жарить. А если пожарить и запечь, получим нечто "а-ля пицца". Вкуснятина, но немного другое.
Тут будто секрет вкуса скрыт в том, что сыр на горячей, только со сковородки (или из духовки), колбасе не расплавляется как в пицце, а только слегка тает, за него можно взяться рукой, чтобы кушать и почувствовать, какой он чуть теплый и податливый. А лук при этом хрусть, хрусть. И хлеб не подсохший, а свежий свежий. Вкуснотень!
Но Карлсон пока не прилетал ни разу на это угощение.
А ведь на него даже наша бабушка бывает падка, зная, что будет колоть в боку. Особенно если колбаса нашлась краковская, ее любимая. Мне больше по душе разного рода сервелаты типа финского в данном блюде.
Очень и очень вредно. Но раз в пару недель пару бутербродов – это не катастрофа.
Фуршетной версии этого бутерброда, в отличие от других, у меня нет. Кто ж такое подаст гостям за праздничный стол. Как ни сервируй, все равно не годится. Зато в будни и по-семейному это вкусно!
С Уважением КВАм!