Отличительный цвет красного вина создается пигментами, называемыми антоцианами и пираноантоцианами, которые образуются при взаимодействии антоцианов с молекулами, образуемыми спиртообразующими дрожжами. Их химическая структура делает их немного гидрофобными ("ненавидящими воду") и немного гидрофильными ("любящими воду"), что означает, что они растворяются как в органических растворителях, таких как спирт, так и в водных растворителях, таких как вода.Белое вино часто используется для удаления красных винных пятен, потому что оно содержит смесь спирта и воды, помогая захватывать молекулы пигмента и вытягивать их из ткани, но лучший вариант быстро удалить пятно-использовать что-то более сильное. Прозрачные спиртные напитки, такие как водка, белый ром или джин, содержат более высокий процент спирта, растворят молекулы пигмента еще более эффективно. Просто продолжайте промокать пятно и добавлять больше спирта, пока цвет не начнет исчезать.