Рассказываю о польских продуктах, которые практически не встречаются на прилавках российских магазинов.
1. Бульон / концентрат для супа.
Не знаю, какой перевод корректнее и в большей степени отражает суть. Сама ни разу его не использовала. Знаю, что поляки добавляют его в бульон при готовке супов. В магазинах представлен большой ассортимент этих концентратов: для журка (польский суп), борща и т.п. В общем, на любой вкус.
С этим концентратом у меня была забавная история. Приехав в первый раз в Польшу, я увидела на прилавках «sok ogórkowy» (огуречный сок). Сразу представила свежий запах огурцов и по незнанию решила взять.
О своем незнании польского языка я уже писала, поэтому прочитать, что было написано на этикетке и для чего он предназначен, я не имела возможности:). Но название мне показалось заманчивым :)
Лучше бы я его, конечно, не пробовала. Это было нечто, похожее на концентрированный рассол. Но для приготовления супов, наверное, в самый раз.
2. Смалец
Смалец - это вытопленный из сала жир. В магазинах в России он мне, конечно, попадался, но не с такой интенсивностью, как в польских.
В Польше это довольно-таки популярный продукт. Помимо классического брикета, продается и с разными добавками (например, зеленью или приправами). Как правило, на нем что-то жарят, например, яичницу.
3. Осцыпек
Традиционный польский сыр на основе овечьего молока. Изготавливается обычно в форме эллипса.
Изначально сыр производился гуралами (это этнокультурная группа поляков, проживающая на юге Польши). По поводу родины сыра велись споры между Польшей и Словакией. В итоге поляки со словаками пришли в консенсусу, согласно которому договорились о двух разных сырах. У словаков это оштьепок, у поляков - осцыпек. Несмотря на то, что сыры очень похоже, рецептура все-таки различается. На том и сошлись.
В магазинах продается похожий сыр, но нужно обращать внимание на состав. Очень часто продают на основе коровьего молока, что по сути своей противоречит исконной рецептуре. Оригинальный сыр пользуется популярностью на юге Польше или на рождественских ярмарках.
Его можно есть как сырым, так и поджаренным. Иногда подается со сладким ягодным соусом.
Туристы часто привозят в качестве сувенира из Польши.
4. Лососевая полендвица
Не могу сказать, что это популярный продукт, но хочется его отметить.
Полендвица это вяленое филе, в основном, изготавливается из мяса. К слову, разного рода подобных продуктов в Польше довольно-таки много.
Данная полендвица интересна тем, что изготавливается из рыбы. Очень интересный продукт.
5. Кабанос
Это польские копченые колбаски. Очень популярны. Продаются практически во всех магазинах. Делаются с разными вкусами и из разного мяса.
По поводу этого продукта также велись споры, но на этот раз с Германией. Компромисс не удался. Несмотря на то, что кабаносы можно производить в любых странах Европы, только Польша имеет право ставить отметку, подтверждающую регионально-традиционную рецептуру.
Туристы часто привозят в качестве сувенира.
Пишите в комментариях, какой продукт вам показался более интересным, что бы вы с охоткой попробовали?
Подписывайтесь на канал :)
#польша #продукты #магазин #покупки #еда