Поговорим сегодня о том, как правильно хранить яблоки. Сколько пролежат яблоки частично зависит и от нас, мы должны обеспечить оптимальные условия для этого.
По периоду хранения мы можем разделить яблоки на три группы:
- длительное хранение, это яблоки зимних сортов хранятся от 4 до 9 месяцев.
- средний период хранения, 1-3 месяца это осенние яблоки.
- короткое хранения, подходит яблокам раннего сорта, всего 15-20 суток.
Яблоки перед хранением ни в коем случае нельзя мыть, обтирать чтобы не повредить их верхний естественный слой который защищает их от попадания микроорганизмов.
Также я не рекомендую смешивать сорта между собой, так как уже знаем у всех разный срок хранения, и не хранить рядом с яблоками овощи.
После того как сорвали плоды с дерева сразу помещайте туда где будете хранить. Потому что если сорвать как было и продержать их в течение дня в саду то мы уменьшаем срок хранения на одну неделю.
Можно хранить яблоки в подвале в обычных условиях, и в холодильнике.
Нормальная температура для хранения это -1 +3 °C, но может колебаться до +- 0,5 °C. Влажность воздуха 85% -95%.
Имея опыт знаю, что лучше яблоки хранятся в полиэтиленовой пленке в течение 6-7 месяцев, так как влажность там выше. Однако не думаю что кто-то будет применять этот вариант дома, так как это нужно делать правильно и строго придерживаться температуры.
Также если какой-то плод был поражен например серой гнилью то в процессе хранения он заразит и здоровые соседние плоды. А этому заболеванию подвержены виноград, морковь и другие овощи.
Наиболее распространенная болезнь яблони при хранении это сизая плесень. На яблоку появляется светло-коричневое пятно, которое разрастается. Этот гниющая часть имеет прокислый вкус и затхлый запах. Заражение происходит уже после сбора плодов, если повредилась где кожица, например мы сбивали плоды с дерева. И чем выше температура тем быстрее размножается этот гриб. А перенестись на другие яблоки эта спора может даже воздухом не только при контакте.
Нужно время от времени перебирать яблоки и выбрасывать испорченные.
Поэтому места хранения нужно еще и заблаговременно подготавливать - очищать и дезинфицировать.
А как вы храните свой урожай?