Тушеная картошка, жаркое... кто как называет это замечательное блюдо. А в моем детстве это блюдо называлось СОУС.
Причем, так говорила не только моя семья, но и все окружение.
Оказывается, называют тушеную картошку «соусом» только южане. Почему - не ясно 🧐
А теперь перейдём к рецепту.
Полный список ингредиентов оставлю в комментариях)
Казан или жаростойкую кастрюлю поставить на огонь, разогреть в нем растительное масло, добавить один нарезанный полукольцами лук.
Лук на большом огне обжарить до золота, добавить одну морковь, нарезанную дольками.
Протомить минут 5, до мягкости морковь. Мясо промыть в холодной воде и нарезать крупными кусками. Добавить в казан.
У меня была свиная лопатка. Можно использовать и другие части свинины, лучше без кости. Мне больше нравится мясо с салом, получается очень сочно.
Тушить мясо на большом огне, помешивая, минут 7-10 без крышки. Затем накрыть крышкой, убавить огонь и тушить ещё минут 7.
Добавить нарезанный кубиками картофель. Перемешать. Добавить кипячёной воды 200 мл, довести до кипения, накрыть крышкой.
Тушить до мягкости картофеля. Примерно 15-20 минут. Добавить 2 нарезанных помидора, ручек нарезанной петрушки, 4 зуб. чеснока.
Посолить, поперчить, добавить паприку, хмели-сунели. Перемешать.
Накрыть крышкой и через 5 минут можно выключать!
Готово!
Получилось очень вкусно! Муж оценил)
