О героизме врачей в период короновирусной эпидемии снято много репортажей. Мне сложно представить, где медики черпают силы, чтобы отрабатывать смены по 12 и больше часов во всем этом космическом обмундировании, ежедневно решая новые сложные задачи и оставаясь психологически устойчивыми и человечными.
Поскольку мой блог связан с темой еды в самых разных ее формах и контекстах, я заинтересовалась бытовым вопросом: чем же питаются наши врачи, и кто им помогал с самого начала эпидемии?
Как обыватель, я совсем не представляла, как должен быть организован перерыв на обед в ковидных стационарах, учитывая систему зонирования и соблюдение всех эпидемиологических норм.
Вооружившись гуглом, я нашла несколько интервью врачей, которые рассказали, что перерыв на еду в период первой волны эпидемии был практически неосуществимой задачей. Персонала не хватало, медики работали за двоих, в стационар постоянно подвозили новых больных, кто-то нуждался в срочной неотложной помощи. Важна была каждая минута.
А перерыв на обед - это проход через специальный шлюз на выходе из красной зоны, смена одежды и средств защиты, и все это требует немалого времени. И если раньше можно было быстро оторваться от макарон и добежать до палаты, то сейчас, если ты «раздет» и ешь домашний паёк в пищеблоке, то мгновенно отреагировать на призыв о помощи уже не получится. Поэтому врачи часто оставались просто без обеда, а порой и без ужина.
Собственно, само питание медперсонала в России практически никак не организовано, и врачи в больницах и поликлиниках, как правило, приносят себе еду из дома. Так было и в марте, когда короновирус стал активно проникать в российские города. В последнее десятилетие в некоторых медучреждениях появились столовые и кафе для врачей и вендинговые аппараты с кофе и бутербродами. Но, в основном, в Москве.
С начала весны многие рестораторы и крупные сети стали поддерживать врачей и бесплатно отправлять им еду в больницы.
Медики стали получать пиццы, бургеры, супы, напитки. Причем многие заведения из-за карантинных мер были закрыты для посетителей, но откликнулись на такую гуманитарную миссию. Среди них были такие крупные игроки, как «Тануки», рестораны холдинга Новикова, а также небольшие компании.
Представители фонда «Доступ», помогающие волонтерам передавать еду, говорили, что отправляли примерно 2000 единиц питания в московские больницы каждый день.
Сеть ресторанов «Zames», специализирующихся на приготовлении еды в угольной печи и на открытом огне, привозили около 100 обедов в день в Коммунарку и в 52-ую больницу. В комплект входили суп, салат, горячее и напиток.
В 67-ую московскую больницу поставляла еду сеть «Farsch». Команда из кафе «Магадан» угощали рыбными котлетами врачей из больницы № 15. В апреле сеть «Тануки» обеспечивала питанием ГКБ имени Юдина, которая принимала пациентов с подозрением на короновирус.
Компания «Кантата» (крупная розничная сеть по продаже чая, кофе и десертов ручной работы) поставила в стационар в Коммунарке три кофемашины DeLonghi, три термопота, 30 кг. кофе, 15 кг. чая, 400 упаковок пакетированного чая, 12 кг. конфет и 400 плиток шоколада ручной работы.
Около 1300 боксов с едой передала в два ковидных стационара кулинария «Дашины пирожки». При этом ребята готовили не только выпечку, но и полноценные горячие обеды для врачей. Основательница проекта Дарья Сонкина со своей командой запустили акцию в поддержку врачей, когда любой человек, скачав приложение "Дашины пирожки" и оформив в нем заказ для медиков, мог поучаствовать в благотворительной помощи.
В 58 регионах России каждая бригада скорой помощи могла получить до 3-х наборов еды 1 раз в день в любой точке «МакАвто», подъехав на рабочем автомобиле к окошку выдачи заказов.
В Питере обеды медикам поставляла сеть итальянских ресторанов «Bona Capona», сервис доставки «Dостаевский» и бистро Atlas. В ГБ Св. Георгия и Александровскую больницу питание в апреле привозили представители Performance Group, которые производят готовую еду.
В Башкирии более 1000 готовых обедов частные предприниматели (кафе «Радость есть» и компания «Пышка») отправили в 3 стационара, работающих с ковидом.
Бесплатные продуктовые наборы для врачей предлагали и такие крупные сети, как «Лента» и «Карусель». В 6 московских больниц поставлял готовую еду «Перекресток».