Вообще-то, про такие салаты – южный и северный – я не слышал. Я их так назвал для разделения в географическом смысле. А называются они так:
Wurstsalat (Вурст-салат), что переводится как «колбасный салат». Это – мясной салат из южной Германии.
Fleischsalat (Флейшсалат) – мясной салат родом из северной Германии.
Оба эти салата имеют много общего, но они такие разные на вкус. Вы должны сделать оба этих салата и выбрать один. Или оба.
Wurstsalat (Вурст-салат)
Он с юга и, как и большинство салатов оттуда, готовится без майонеза.
Время подготовки – 15 мин
Время на приготовление – не требуется
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 гр приготовленной копченой (салями) или вареной колбасы (Докторской)
- 2 больших соленых огурца
- 1 большая луковица
- 3 столовые ложки белого винного уксуса
- 4 ст. л. подсолнечного масла
- Соль, перец
- свежая петрушка для украшения
Приготовление
- Колбасу нарезать тонкими полосками (соломкой) или тонкими ломтиками
- Маринованные огурцы и лук нарезать тонкими кольцами
- Положите в миску нарезанные перец, соленые огурцы и лук и аккуратно перемешайте.
- Сделайте заправку для салата, смешав уксус и масло. Приправить солью и перцем.
- Залить в салат и перемешать. Посыпьте нарезанной петрушкой и дайте постоять около 30 минут в холодильнике перед подачей на стол.
Fleischsalat (Флейшсалат)
Это – традиционный мясной салат из северной Германии. Его, как и большинство салатов из этого региона, готовят с майонезом.
Время на подготовку – 10 мин
Время приготовления – нет
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 гр салями ( другой копченой колбасы) или вареной колбасы типа Докторской,
- 2 больших соленых огурца,
- около 5 столовых ложек майонеза,
- около 1 столовой ложки горчицы (по желанию).
Приготовление
- Колбасу нарезать кубиками, либо нарезать тонкими полосками (соломкой)
- Соленые огурцы нарезать кубиками, либо нарезать тонкими полосками (соломкой)
- Смешайте майонез и горчицу (если используете)
- Смешайте все вместе и оставьте на полчаса в холодильнике.
Если вам кажется, что эти салаты имеют бедный вкус, то вот дополнительные советы из Германии.
Советы
В салат можно положить
- 2 крутых яйца, нарезанных соломкой или кубиками
- 1 яблоко, нарезанное кубиками или тертое
- 500 гр сыра Гауда или Эдам, мелко порезанного
- Можно добавить немного сахара - по вкусу
- Или добавить укроп
- Также - добавить нарезанный чеснок и
- немного нарезанного огурца.
Приятного аппетита!
Другие рецепты из Европы можно посмотреть здесь.
Чтобы не потерять этот канал в своей ленте Дзен – подпишитесь. Я буду признателен, а вы узнаете множество интересных рецептов. Причем несложных – я их специально подбираю.
И еще: ваш лайк очень помогает развитию канала.