Всем привет!
Мы с вопросом, кто любит грибы так, как любим их мы?
Если вы не едите мясо, то грибы отлично его заменят.
Мы готовы есть грибы в любом виде) В сезон собираем в лесу, замораживаем на зиму... и до весны готовим, готовим, готовим)
Уже близится весна, грибочки закончились... но ведь шампиньоны то из магазина никто не отменял.
Поэтому, сегодня мы готовим маринованные шампиньоны! Кто-нибудь пробовал эту вкуснятину?
Если нет, то бегом на кухню!!!
Итак, нам понадобится:
- Шампиньоны, 500 гр. (советует брать маленькие)
- Лук репчатый, 1 шт.
- Укроп, 15 гр.
- Чеснок, 1 зубчик
- Уксус столовый, 2 чайные ложки
- Лавровый лист, 1 шт
- Перец горошком, 5 гр.
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло, 50 мл.
Шампиньоны промываем и просушиваем .
На сковороду наливаем масло и, не дождавшись пока она разогреется, выкладываем грибочки.
Сразу же добавляем соль, это нужно для того, чтобы из шампиньонов вышла вода.
Через несколько минут влага начнёт выходить, именно она является основой маринада.
Следующим шагом нарезаем мелко чеснок и к нему сразу же нарезаем полукольцами репчатый лук.
Укроп нарезаем крупно вместе со стволами.
Шампиньоны мы не жарим, а маринуем. Поэтому если влага не стала выходить, добавляем немного воды.
Пока происходит процесс закипания, добавляем перец горошком, лаврушку, чеснок, лук и укроп.
Все тщательно перемешиваем и дожидаемся, когда закипит. И провариваем в этом бульоне около 2 минут. За это время все специи отдадут свою реакцию грибу.
Если вы увидели, что грибы потемнели, то это вполне нормально.
Добавляем уксус, перемешиваем и варим ещё 2-3 минуты. Вскоре вы заметите, что наши грибочки побелели) Вот такие чудеса ))
Наши грибы проварились. Снимаем с плиты и выкладываем их в ёмкость , всю влагу нам не надо.
Остужаем и едим)
Маринованные шампиньоны готовы!
Приятного аппетита!