365 подписчиков

Нежнейшая творожная галета с клубникой

3 марта 20213 мар 2021

123

2 мин

#десерты и сладости #сладости для радости #быстрый десерт

Галета - это французское блюдо🥮, представляющее собой нечто среднее между хлебом, печеньем и подсушенными блинами. Классические французские галеты имеют круглую форму и твердую, плотную консистенцию. Они готовятся из разных сортов муки с добавлением молока, яиц и соли.

В домашних условиях можно приготовить сладкие, соленые или пресные галеты. Начинка может быть абсолютно любой, выбирайте на свой вкус:

сладкие ягодные или фруктовые галеты;
мясные или рыбные с различными соусами;
вегетарианские с овощами гриль или с различными сырами;
сырное ассорти и др.;

Рецепт сегодняшней галеты далеко не классический. Тесто для него будет не пресным, а сдобным со сливочным маслом и творогом. По итогу мы получим нежнейший галета с сочной ягодной начинкой.

📌 Творожная галета с клубникой

Кол-во порций: 4 ⏱ готовки: 45 мин Уровень сложности:⚫⚫⚪⚪⚪ Калорийность на 100 гр.: 253 ккал БЖУ: 6 / 14 / 27

Ингредиенты:

Сливочное масло - 100 гр.;

Творог 2-5 % - 100 гр.;

Мука - 160 гр.;

Сахар - 1-2 ст.л.;

Ванильный сахар - 1 ч.л.;

Разрыхлитель - 1 ч.л.;

Холодная вода - 1 ст.л.;

Соль - щепотка

Клубника - 250 гр.;

Крахмал - 1 ст.л.;

Сахар - 2-3 ст.л.;

В качестве начинки подойдет любая ягода, фрукт или ассорти.

Процесс приготовления:

Приготовим тесто: Первым делом перетрем творог через сито или блендер - творожная масса должна быть однородной и воздушной;
Сливочное масло комнатной температуры тщательно перемешиваем с солью, сахаром и ванильным сахаром. Затем добавляем творог и все еще раз перемешиваем;
В просеянную муку добавляем разрыхлитель и отправляем их в творожно-масляную массу. Получившуюся массу перетираем в крупную крошку;
Добавляем к крошке столовую ложку холодной воды и аккуратно замешиваем тесто. Заворачиваем его пищевую пленку и убираем в холодильник на 25-30 минут;
Приготовим начинку: Клубнику режим на 4 части, добавляем к ней сахар и присыпаем все крахмалом. Все хорошенько перемешиваем. Если используйте замороженную ягоду, дайте ей немного растаять, удалите лишнюю жидкость и так же перемешайте с сахаром и крахмалом;
Охлажденное тесто делим на несколько равных частей и раскатываем их в круглые лепешки (края делаем чуть тоньше чем центр). Стол присыпаем мукой, чтобы тесто не прилипало;
Противень для запекания застилаем пергаментом и выкладываем на него лепешки. В центр лепешки выкладываем начинку и слепливаем края к центру крупными "шагами" (см. фото ☝☝☝);
Выпекаем галете в разогретой духовке при 180°С около 25 минут (все зависит от вашего духового шкафа);
Даем галете остыть минут 7-10 и подаем к столу с чашечкой чая! Приятного аппетита!