В этом выпуске мы совершим международное путешествие: приготовим индийскую курицу тандури и китайские битые огурцы. Два очень простых и низкокалорийных рецепта, которые разнообразят ваш стол. Уверен, близкие оценят.
Подготовим курицу
Срезаем хрящ,снимаем кожицу и опускаем мясо вниз, у нас получается такой куриный чупа-чупс. Делаем три надреза на мякоти. Разделяем ножки на две порции, одни будут в красном маринаде, другие в зеленом.
Красный маринад
Главная специя в этом маринаде - приправа тандури. Посыпаем курицу приправой (1 чайная ложка) и солью (по вкусу), хорошенько втираем в мясо, после чего складываем в глубокую емкость.
Далее понадобится нежирный йогурт, я взял греческий 2%. Добавляем в йогурт приправу тандури (1 чайная ложка), солим по вкусу.
Соединяем маринад с курицей, хорошенько перемешиваем.
Зеленый маринад
Перемалываем в блендере следующие ингредиенты: кинза, мята, зира,карри, чеснок, красный чили перец, йогурт (2%), солим по вкусу. Добавляем маринад в курицу, перемешиваем.
В идеале поставить маринады в холодильник на 10 -12 часов!
Жарим ножки
Застилаем противень фольгой, выкладываем ножки и отправляем в разогретую духовку. Жарить будем 15 мин. при температуре 250 градусов до полуготовности. Далее выставляем режим “верхний обдув” и ставим противень на самый верх на той же максимальной температуре. Жарим еще 12 минут.
Ингредиенты
Курица тандури
Куриная голень - 3 упаковки
Красный маринад:
Приправа тандури - 2 чайные ложки
Йогурт (жирность 2%) - 1 шт.
Соль по вкусу
Зеленый маринад:
Йогурт (жирность 2%) - 1 шт.
Мята - 1 пучок
Кинза - 1 пучок
Зира - 1 чайная ложка
Карри - 1 чайная ложка
Чеснок - 4 зубчика
Красный чили перец - ½ или ¼ (в зависимости от остроты)
Соль по вкусу
Китайские битые огурцы
А вот рецепт быстрой и вкусной закуски. Берем пять огурцов, режем крупными ломтиками. Складываем их в плотный пакет.
Зубчики чеснока давим, нарезаем крупно и отправляем к огурцам.
Пакет плотно завязываем и отбиваем чем-нибудь тяжелым. Я взял сотейник.
После перекладываем огурцы в глубокую емкость. Нарезаем красный чили перец и кинзу.
Наливаем по одной столовой ложки: соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло.
Посыпем кунжутом и даем настояться минимум 10 минут, а лучше 1 - 2 часа.
Ингредиенты:
Огурцы - 5 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Красный чили перец - ½ или ¼ (в зависимости от остроты)
Кинза - 1 пучок
Соевый соус - 1 столовая ложка
Рисовый уксус (9%) -1 столовая ложка
Кунжутное темное масло - ½ столовой ложки
Приятного аппетита!
