Часто у вас случается, что на приготовление обеда или ужина есть от силы полчаса? У меня бывает, и я почти всегда в такие дни готовлю пасту. Сегодня предлагаю вам попробовать со мной тайскую кухню😋
Ингредиенты на 1 солидную порцию:
70 г макарон (у меня из твёрдых сортов пшеницы)
200 г готовой замороженной овощной смеси
40 г тофу
1 ст л арахисовой пасты
1 ч л кунжутного масла
2 ст л соевого соуса
1,5 ст л соуса свит-чили
1 ст л сока лайма или лимона
Для подачи:
Горсть грубо нарезанного арахиса
Свежая зелень
Семена кунжута
Приготовление:
1. Тофу отжать, нарезать кубиками и залить соевым соусом. Дать постоять. Вкуснее, если он постоит минут 30, но если их нет, то можно этот шаг пропустить.
2. Макароны варим по инструкции.
3. В глубокой сковороде греем масло, засыпаем овощи и жарим около 5 минут.
4. Добавляем тофу вместе с соевым соусом, арахисовую пасту, свит-чили, сок лимона/лайма, перемешиваем и жарим ещё 3-5 мин до готовности овощей.
5. Добавляем отваренные макароны, перемешиваем, прогреваем минуту.
6. Перекладываем в тарелку, посыпаем арахисом, зеленью (кинза/зелёный лук) и кунжутом и сразу подаём на стол.
Приятного аппетита!