Приветствую!
Каши - кладезь здоровья и залог долголетия. Это доказано еще предками - сильными физически и морально - не каждый сегодня, например, пойдет охотиться с минимальной экипировкой. Хотя женщины могут, а мужчины, в основном, стали более нежными. По принципу "вдруг война, а я уставший".
Я не любитель этой крупы - не от слова "совсем", но все же ем редко и с большой неохотой. Чаще, когда нужно поднять гемоглобин и нормализовать сахар, которые вызывает просто дикий аппетит!
Но и в данном случае с сахарозаменителем - у меня Фитпарад (нумерация пакетиков разная бывает). Уже много лет - он очень похож на привычный сахар - как визуально, так и на вкус.
Употребляю не только его. Даже, правильнее сказать, не всегда. Но в запасах постоянно держу.
Не подумала бы, что "как промывать гречку" настолько важная тема, если бы не увидела столько комментариев к публикации:
Там в районе 1000 их. Неужели это настолько волнует общество?
Оказывается, есть даже правильная последовательность!
Вот что нашла в интернете:
Раньше многие вначале вручную перебирали крупы, но от этого этапа можно отказаться – промывка уберет весь мусор. Достаточно засыпать нужное количество гречки в кастрюлю, залить чистой водой и немного подождать. Мелкий мусор и перчинки намного легче зерен, а когда последние напитаются водой и опустятся на дно емкости, они всплывут. Останется просто их слить.
Для надежности крупу стоит промывать минимум два раза. Главное, чтобы на выходе получилась прозрачная вода без каких-либо примесей.
Еще один вариант – промывать крупу с помощью металлического сита, что позволит избежать попадания совсем мелких песчинок в готовое блюдо. А вот сухую руку трогать руками не следует – из-за этого мелкие элементы могут раскрошиться еще больше и вымыть их будет достаточно проблематично.
Напоминаю про свой ТГ: там мне пока удобнее.
В чем причина?
Здесь не банальная чистоплотность или наличие большого количества свободного времени/дешевой воды..
Все дело в наличие фитиновой кислоты, которая мешает пищеварению и усвояемости. Она прикреплена к фосфору, который совершенно не переносится организмом.
Считается, что традиционная процедура промывания/замачивания позволяет избавить от этого всего.
Даже ВОЗ винит в анемии, аллергиях и других чувствительностях/непереносимости продуктов именно эту кислоту.
Для меня актуально, поэтому раздобыла такую небольшую памятку, которой и с вами делюсь:
Меня информация впечатлила - анемия частый спутник. Поэтому теперь заранее планирую, какую крупу буду есть.
Хотя с гречкой так и бывает - решаюсь долго.
Сейчас время такое, что здоровье о себе исключительно в руках каждого из нас. И я за осознанность - следует полюбит гречку. Даже, если получается с переменным успехом.
Также в ней нет глютена, которым сегодня пугают всех. Я вот до поры не верила, но слишком сильная агитация в обществе. Стала все чаще обращать внимание на варианты, где этого белка нет.
Мы ведь готовы переплачивать, даже зная, что на этом обычной мукЕ выросли целые поколения, а непереносимость обусловлена исключительно генетикой, а не приобретенным опытом. Да и статистика непереносимости глютена очень низкая - всего 1%.
Но все же - маркетинг принес свои плоды.
Даже на меня в какой-то момент. Методом экспериментов над собой поняла - что не в этом дело. Дело в количестве. В моем случае точно.