Всем привет!
Сегодня хочу рассказать о такой прекрасной приправе, которую постоянно выращиваю у себя на даче - это базилике. Базилик следует посадить каждому дачнику, как говорится, кто базилик жует, тот долго живет!
Сортов базилика очень много, это и базилик обыкновенный, базилик красный, базилик лимонный, базилик фиолетовый, базилик зеленый, базилик черный. Все они отличаются друг от друга прежде всего оттенками запаха. В листьях и стеблях растения содержатся эфирные масла, которые и дают базилику приятный аромат. Аромат у базилика бывает коричный, анисовый, перечный, лимонный, ванильный, карамельный, гвоздичный и ментоловый. В зависимости от аромата он и нашел применение в кулинарии, так для приготовления напитков и десертов используются сорта с коричным, лимонным, карамельным и ванильным запахом. Для мясных блюд лучше подходят сорта с перечным и гвоздичным запахом, а для рыбных с анисовым. По цвету базилик бывает зеленым и фиолетовым. Фиолетовые сорта наиболее ароматные и используются в среднеазиатской и кавказской кухне, а зеленый сорта чаще используются в Европе. Сорта базилика бывают ранние, средние, поздние. По высоте бывают низкорослые, среднерослые и высокорослые. Для комнатного выращивания лучше подходят низкорослые сорта.
У себя на даче я выращиваю и зеленые и фиолетовые сорта.
Базилик используется обычно как полезная пряность, содержащая много витаминов и минералов. Но может базилик использоваться и как лекарство. Так горячий настой из листьев базилика рекомендуют пить при воспалении почек, мочевого пузыря, простуде. Помогает настой базилика при кишечных и печеночных коликах, метеоризме, полезен при неврозах, головной боли, бронхиальной астме. Также базилик используют в качестве успокоительного средства - вместо ромашкового чая. Вообще в базилике содержится очень много витаминов А, С, В2, РР, каротин, фитонциды. Благодаря такому компоненту как эвгенол, базилик оказывает мощное антибактериальное действие, а также обладает спазмолитическим и тонизирующим действием, которое можно сравнить с аспирином и ибупрофеном. Вытяжку базилика используют для заживления ран. Витамин А улучшает зрение. Есть в этой зелени и омега-3 кислоты. Но нужно быть осторожным в применении базилика беременным женщинам и людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями из-за содержания в базилике соединений ртути.
Поскольку это очень теплолюбивая культура, выращиваю я ее через рассаду. Грунт готовлю из покупного
и часть своего дачного в отношении 1:1, с обязательным добавлением песка
и перлита.
Емкость для посадки можно использовать любую: кассеты,
контейнеры,
таблетки,
все зависит от того будете ли вы базилик пикировать или нет. Я выращиваю рассаду обычно без пикировки, поэтому высаживаю в стаканчики,
на дно как обычно дренаж,
потом грунт.
Обязательно грунт проливаю либо слабым раствором марганцовки,
либо фитоспорином,
это спасет от черной ножки, которой подвержен базилик и других грибковых заболеваний. В грунте делаю углубления на 0,5 см. и семена сею по нескольку штук, засыпаю сверху грунтом на 0,5 см. и поливаю. Закрываю пленкой и убираю в теплое светлое место. Периодически проветриваю. Жду всходов, потом прореживаю, убираю более слабые росточки. Так делаю пару раз. Когда образуется на растении уже 4-5 листиков, начинаю формировать кустик, для этого прищипываю верхушку для лучшей кустистости. В открытый грунт высаживаю когда минует угроза весенних заморозков.
А вы любите базилик? Напишите свои отзывы о выращивании базилика. Подписывайтесь на мой канал и ставьте лайки.
Всего самого доброго!