Кодовое название этого блюда у Итальянцев: "что не доели на ужин, зальем яйцами и съедим на завтрак" :) Но пусть вас не пугает такой подход к его приготовлению. Фриттата как блюдо - очень даже достойное. В качестве ужина или второго блюда к обеду - просто замечательно.
Кстати, овощи можно использовать любые, а также добавить колбасу или вареное мясо - получится вкусно. Вместо картошки можно закинуть вареные макароны (да, именно) - в такой вариации фритатту тоже едят в Италии :)
Погнали готовить
Ингредиенты:
- Картошка - 4 шт (средних)
- Лук - 1 шт (средняя)
- Яйца - 6 шт
- Помидоры - 1 шт (средняя)
- Сыр - 100 гр (у меня эдам)
- Сливки 10% - 200 мл
- Подсолнечное масло для жарки
- Укроп, петрушка - пучок
- Соль, перец - по вкусу
Прим.: в определении количества яиц ориентируйтесь на свою форму для выпечки - чем она глубже, тем больше яиц нужно взять
Блюдо готовят в два этапа: сначала жарят, потом запекают. Если у вас есть сковорода, которую можно засунуть в духовку - готовьте в ней.
Как готовить фриттату
Перед началом готовки включите духовку на 180 градусов
Шаг 1.
Нарежьте картошку кружками, лук полукольцами.
Обжарьте все до полуготовности.
Шаг 2.
Половину сыра натрите на крупной терке.
Прим,: если вашу сковороду нельзя ставить в духовку, переложите картошку и лук в форму для выпечки.
После того как картошка с луком будут готовы, уложите их ровным слоем и посыпьте сыром.
Шаг 3.
В отдельной миске смешайте яйца, зелень, сливки, соль и перец.
Залейте смесью картошку с луком и сыром.
Шаг 4.
Поверх яиц выложите помидор, нарезанный кружочками и вторую половину сыра, нарезанную дольками.
Запекайте в духовке 15 минут при 180 градусах.
Готово :)
Совет на всякий случай
Не держите фриттату в духовке слишком долго, иначе она станет сухой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Напишите в комментариях свое любимое блюдо из детства и я постараюсь найти его рецепт :)
Подписывайтесь на наш инстаграм, чтобы увидеть процесс готовки - подписаться
И помните о разумном потреблении - не готовьте больше, чем сможете съесть :)
С любовью к вам и к еде,
Анастасия Устьян