Плов в духовке в горшочках

Ингредиенты:

1. 600 гр Баранина, я брала свинину, можно говядину
2. 450 гр Рис (взяла 400)
3. 2 шт Лук
4. 1-2 шт Морковь
5. 4 зуб Чеснок я без него обошлась
6. 5 стол. л Растительное масло
7. по вкусу Соль
8. по вкусу Специи сухие (я брала для плова)

1. Подготовьте продукты. Рис у меня Жасмин (Мистраль).
2. Рис надо очень хорошо промыть проточной прохладной водой, буквально 7 раз, чтобы вода стала чистой.
3. Затем залейте рис водой так, чтобы она покрыла его полностью. Посолите воду. Оставьте рис для набухания на 15 минут.
4. Мясо порежьте небольшими кусочками - около полутора
5. сантиметров.Очищенный лук нарежьте кубиками. я нарезала полукольцами.
6. Морковь хорошо помойте, очистите и нарежьте крупной соломкой. В плов морковь именно режут, а не трут на терке.Сразу начните его перемешивать, чтобы на его поверхности образовалась корочка. Это сделает мясо мягче. Обжаривайте мясо около 5 минут.
7. Разогрейте сковороду, налейте на нее растительное масло. Его должно быть достаточно много. Немного прокалите его. Закиньте в масло мясо.
8. Добавьте к мясу лук, перемешайте. Жарьте несколько минут.
9. Добавьте морковь. Посолите. Перемешайте. Продолжайте жарить еще 5 минут.
10. Подготовьте горшочки для запекания. На дно положите слой мяса с овощами. Присыпьте специями.
11. Положите рис, с него надо предварительно слить воду. В центр каждого горшочка вставьте зубчик чеснока, его чистить не надо.
12. Налейте в горшочки кипяток так, чтобы вода была выше риса на 1,5 см.
13. Закройте горшочки крышками или фольгой, если нет крышек. Запекайте плов в духовке при температуре 180°С один час.
14. Готовый плов надо вынуть из духовки и перемешать. Затем опять накрыть крышкой и дать настояться 20 минут.

Плов получился отличный, рис хорошо разварился, был немного липким, но это не повлияло на вкус.

1. Плов - блюдо восточной кухни, и готовят его или из баранины, или из говядины.

Рис также берите любой - круглый, длинный или пропаренный. Пропаренный будет даже лучше всего, с ним плов получится рассыпчатый.

1. К плову традиционно подают салат из свежих помидор с луком и зеленью.
2. Так как горшочек был один, вторую часть я форме сделала побольше порцию.