Зелень всегда считалась самым полезным продуктом. Хозяйки зачастую используют различную ее для приготовления салатов, жареных блюд, гарниров и супов. На самом деле любая зелень — это просто кладезь витаминов, минералов и других полезных веществ.
Только польза
Ученые много лет изучают полезные свойства шпината, укропа, петрушки, щавеля и прочей зелени. В таких продуктах содержатся все необходимые для человека полезные вещества. Однако следует учитывать, что витамины и микроэлементы распадаются и теряют свойства при термической обработке, поэтому зелень рекомендует употреблять в сыром виде.
На заметку! Тушить зелень можно, но недолго. При кратковременном нагревании часть витаминов теряется, но основные полезные вещества остаются. Лучше всего готовить зелень на оливковом масле и употреблять сразу после приготовления.
Полезные свойства
В сети есть множество статей о полезных свойствах зелени, мы перечислим лишь основные. Например, обычный пучок свежей петрушки легко покроет суточную потребность организма в минералах, магнии, фосфоре, калии и витаминах. Более того, петрушка активно помогает организму при различных воспалениях, язве, а также болезнях почек и слабом зрении.
Любимый укроп также обладает рядом полезных свойств – участвует в процессах выведения желчи, снижает уровень головной боли и неплохо борется с бессонницей. Кроме того, в нем много витаминов – В, В2, каротин, различных кислот.
Листовой салат насытит организм витаминами и минералами, а также поможет снизить уровень холестерина и ускорит обмен веществ. Салат часто используют в различных диетах.
Кроме описанных выше достоинств, зелень обладает целым набором оздоровительных свойств – отлично стимулирует выделение желудочного сока, влияет на пищеварение, ускоряет обмен веществ, положительно влияет на нервную систему и потенцию.
Не вся зелень полезна
В некоторых случаях сельдерей может повлиять на развитие болезней желудка, поэтому его нельзя употреблять при язвенной болезни. Особое внимание следует обратить на щавель, он выделяет много кислоты, поэтому не рекомендуется для людей с повышенной кислотностью, а также проблемами с почками.
Зелень — это не только вкусный продукт на столе, но и очень полезный. Регулярное использование укропа, петрушки и других трав укрепит иммунитет и сделает ваш обед еще вкуснее!
Приобрести полезные овощи, фрукты и другие продукты вы всегда можете через сервис «ДиректБокс» . Сегодня у нас проходит акция на некоторые позиции, например, на выгодный набор из фруктов со скидкой 1000 рублей за сет!
Директбокс - фруктовый босс!