ИНГРЕДИЕНТЫ
- 450 гр. грибов *
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 3 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1/2 столовой ложки коричневого сахара
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 2 зубчика чеснока
- 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
ПРИМЕЧАНИЯ
* Шампиньоны
Разогрейте духовку до 200 градусов. Очистите 450 гр. грибов и разрежьте все большие грибы пополам (все грибы, которые у меня были сегодня, были очень большими, поэтому некоторые я даже разрезал на четвертинки). Выложите грибы в форму для запекания. Выберите размер, который позволит грибам быть близко друг к другу, но в основном в один слой.
Измельчите два зубчика чеснока и смешайте их в миске с 1 столовой ложкой оливкового масла, 3 столовыми ложками бальзамического уксуса, ½ столовой ложки коричневого сахара, 1 столовой ложкой соевого соуса, чайной ложки сушеного тимьяна и ¼ чайной ложки свежемолотого перца.
Залейте грибы в форме маринадом и хорошо перемешайте.
Грибы впитают большую часть маринада, а на дне формы останется совсем немного, но по мере обжаривания они выделяют много влаги. (Фотография выше до запекания)
Жарьте грибы в предварительно разогретой духовке, помешивая каждые 15 минут. Фотография выше после 30 минут обжарки. В этот момент на дне формы должно быть приличное количество жидкости. Если она уже высохла, накройте форму фольгой, чтобы предотвратить дальнейшее испарение и пригорание.
После 45 минут запекания большая часть жидкости на дне формы испарится.
Перемешайте грибы, чтобы уменьшить количество маринада на поверхности грибов. И это все! Они готовы!
Я украсил их мелко нарезанной петрушкой, чтобы придать немного цвета, но это не нужно для придания аромата грибам. Наслаждайтесь!