Лайфхак по самому быстрому, самому чистому, самому экономному и самому ровному способу покрытия боковины торта крошкой. Таким способом можно покрывать медовики, наполеоны и другие плотные торты.
Категория: Украшения для блюд Другие украшения
Ингредиенты для «Покрытие боков торта крошкой»:
- Крем
- Корж (обрезки и обломки , перемолотые в крошку)
Готового блюда ккал
720.2 ккал белки
17.9 г жиры
17.9 г углеводы
121.7 г 100 г блюда ккал
277 ккал белки
6.9 г жиры
6.9 г углеводы
46.8 г Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Покрытие боков торта крошкой»:
Собрать торт в разъемной форме, не покрывая кремом верхний корж, и выдержать в холодильнике несколько часов, лучше ночь. С застывшего торта снять кольцо формы, оставляя дно на месте. Накрыть торт сверху разделочной доской или чем-то другим с ровной поверхностью и прижать, чтобы торт просел. За время, проведенное в холодильнике неровные коржи пропитываются кремом и становятся мягкими, замороженные ягоды оттаивают. Все это даст усадку торту. Выступивший крем разровнять по всей поверхности боковины тонким слоем. Обрезки и обломки коржей растолочь в крошку. Удобно это делать сложив все в полиэтиленовый пакет и прокатав сверху скалкой. На разделочную доску или другую ровную поверхность насыпать полоску крошки, шириной чуть больше, чем высота торта. Взять торт за металлическое дно и верхний корж и прокатать боковиной по крошке. Если торт квадратный, то просто несколько раз прижать грань. Затем, на верхний корж намазать ложку крема, накрыть подложкой или тарелкой для подачи и перевернуть всю конструкцию. Торт остается на подложке, дно от разъемной формы получается сверху. Снять дно и украсить поверхность по желанию. Самое простое - покрыть поверхность кремом и тоже засыпать крошкой.
Назначение: На праздничный стол
Теги: украшение торт
Вкусы: сладкий