Это идеальный рецепт летнего пирога с персиками, который я подсмотрела у подруги. Он лёгок в приготовлении и требует небольшого количества продуктов. А получается пирог вкусным, очень пушистым и ароматным.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 50 минут
Ингредиенты:
- Мука - 320 гр
- Сливочное масло - 200 гр
- Яйца - 5 шт
- Сахар - 170 гр
- Разрыхлитель - 2 ч. ложки
- Персики - 3 шт (около 800 гр)
Способ приготовления пирога с персиками:
Вам понадобится форма для выпечки диаметром 24-25 см или размером 24*24 см.
Яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
Можете сразу начинать разогревать духовку до 180 градусов.
В миску высыпьте сахар и вбейте яйца. Взбивайте миксером на высоких оборотах в течение нескольких минут, пока сахар полностью не растворится. У вас должна получиться светлая, довольно однородная масса.
Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане.
Совет: вместо сливочного вы можете использовать кокосовое масло.
В яичную массу очень медленно, тоненькой струйкой вливайте масло и продолжайте взбивать миксером.
Через минуту выключите миксер и добавьте муку и разрыхлитель. Силиконовой лопаткой аккуратно все перемешайте.
Готовое тесто вылейте в форму, смазанную маслом и выровняйте поверхность лопаткой.
Совет: можете использовать пергаментную бумагу или посыпать противень панировочными сухарями.
Персики нарежьте кусочками не более 2 см и распределите по всей поверхности теста.
Совет: вы можете использовать консервированные персики. Необходимо их хорошо процедить от сиропа. Если они очень сладкие, то добавляйте меньше сахара.
Запекайте пирог с персиками примерно 50 минут. Чтобы проверить готовность, воткните зубочистку или деревянную шпажку в пирог. Если, после того как вы вынете её из пирога, она останется сухой, то пирог готов.
После выпечки приоткройте дверцу духовки и только через 10 минут доставайте пирог.
Затем переложите в блюдо и дайте полностью остыть.
Посыпьте пирог сахарной пудрой, разрежьте на кусочки и подавайте к чайному столу!
Все мои рецепты вы можете найти по тегу: gor4ica и на сайте gor4ica.ru