Еда руками уже некоторое время утверждается как действительный вариант не только для быстрого или некачественного питания. Мы можем даже обойтись без более калорийной основы лепешек или хлеба с такими вариантами, как этот рецепт тако из салата с пряной свининой .
Некоторое время назад я попробовал версию, похожую на фахитас, используя в качестве основы листья салата , и нам это очень понравилось, поэтому я не мог не немного адаптировать этот рецепт.
Ингредиенты
Для 2 человек
- Капуста салата (в зависимости от размера) 3
- Фарш постной свинины 225 г
- Лук 1
- 1 зубчик чеснока
- Свежий имбирь (кусочек) 1
- Перец чили 1
- Коричневый сахар (одна чайная ложка) 4 г
- Лимон 1
- Соевый соус - 1.5 мл
- Рисовый или яблочный уксус 1,5 мл
- Харисса или паста из перца чили (по желанию) 2,5 мл
- Свежая кинза или петрушка
- Молотый черный перец
- Соль
- Оливковое масло экстра вирджин
Как сделать тако из почек салата с пряной свининой
Сложность: Легко
- Общее время 40 м
- Разработка 10 м
- Приготовление 30 м
Удалите возможные излишки жира из свинины, нарезать и нарезать дома или купить прямо нарезанное мясо в мясной лавке, не слишком тонкое. Нагрейте немного масла в сковороде и добавьте мясо, слегка посыпав его. Готовьте на живом огне около 10 минут, хорошо перемешивая, до очень коричневого цвета, с хрустящей точкой. Снять.
Нарежьте зеленый лук, зубчик чеснока, перец чили без семян и имбирь без кожи. Очистите кастрюлю кухонной бумагой и нагрейте немного больше масла. Добавьте овощи и варите на слабом огне с сахаром и небольшим количеством соли около 5-7 минут. Верните мясо и хорошо перемешайте . Приправить цедрой и соком половины лимона, соусом Вустершир, соевым соусом, уксусом и небольшим количеством черного перца.
Приготовьте набор еще несколько минут, пока вся жидкость не испарится . Смешайте в миске 3 столовые ложки масла с оставшимся лимонным соком, пастой из перца чили и немного соевого соуса, добавьте нарезанную кинзу или петрушку и подавайте с мясом, разбросанным по листьям почек салата.