Я признаю, однако, что грейпфрут обычно забывается, но мне очень нравится его горький вкус, и я думаю, что он также отлично подходит для приготовления пищи. Этот рецепт курицы в кисло-сладком соусе из грейпфрута и кунжута является хорошим примером .
Если у нас есть несколько часов, чтобы мариновать куриное мясо результат будет намного лучше, но в противном случае полчаса будет достаточно, чтобы получить очень вкусное блюдо. В этом случае я оставил известность кисло-сладким вкусам , но пряное прикосновение с нарезанным перцем чили или пастой чили или хариссой добавило бы очень хороший контраст.
Ингредиенты
Для 4 человек
- Куриная грудка в толстых филе 500 г
- 1 фиолетовый лук
- 1 зубчик чеснока
- Свежий имбирь (кусочек) 1
- Красный грейпфрут 1
- Кунжутное масло (оливковое или подсолнечное по умолчанию) 5 мл
- Яблочный или рисовый уксус 5 мл
- Абрикосовое или персиковое варенье 30 мл
- Мед 5 мл
- Белое вино 30 мл
- Овощной куриный бульон или вода 120 мл
- Семена кунжута (пара столовых ложек) 20 г
- Молотый черный перец
- Соль
- Оливковое масло экстра вирджин
Как приготовить курицу в кисло-сладком соусе из грейпфрута и кунжута
Сложность: Легко
- Общее время 30 м
- Разработка 5 м
- Приготовление 25 м
- Отдых 30 м
Куринные грудки высушить кухонной бумагой, удалить возможные излишки жира и нарезать полосками . Выложить в миску. Нарезать красный лук, зубчик чеснока и очищенный имбирь. Добавьте к курице вместе с выжатым грейпфрутовым соком, маслом, уксусом и небольшим количеством соли и перца. Дайте мариноваться не менее 30 минут.
Нагрейте немного масла в сковороде и обжарьте курицу, слив и оставив маринад. Когда он хорошо подрумянится, удалите и отложите в сторону. Выложить в ту же сковороду маринад с абрикосовым вареньем и медом, хорошо перемешать. Добавьте вино и воду, перемешайте и дайте уменьшить до мягкого огня около 10 минут. Добавить кунжут в конце и исправить соль.
