Всем большой привет. Сегодня я хочу приготовить кабачковую икру самым простым и быстрым способом все овощи нарезаем достаточно food у меня есть 2 кабачка общего веса в 650 грамм помидоров тоже нарезаю, крупно на четвертинки, удаляем места крепления кого да ножки у меня было 2 помидора теперь так же нарезаю одну морковку и вес 150 грамм, а помидоров 260 теперь одна луковица ее вес тоже 150 грамм я нарезаю ее тоже крупно, как видите, пока все очень быстро и очень просто. И 1 болгарский перец 260 грамм, удаляем сердцевину у болгарского перца, тоже нарезаем крупно берем, рукав для запекания фиксируем его с одной стороны, все овощи забрасываем в рукав, духовку уже разогреваем до 180 градусов сюда в руках добавляем две столовые ложки растительного масла солим по вкусу потом можно всегда досолить и так же можно добавить по вкусу черный молотый перец, фиксируем рукав с другой стороны слегка все перемешиваем овощи выкладываем, на противень шов рукава вверх на всякий случай делаю, несколько проколов зубочисткой чтобы рукав не лопнул и отправляем в духовку прогретой до 180 градусов на 40 - 60 минут все зависит от размера кусочков они должны полностью пропечься у меня овощи выпекались целый час и теперь разрезаем рукав аккуратно, у нас все хорошенько запеклось здесь, выделился сок, но мы его не будем пока сливать потому что он нам, понадобится в дальнейшем запеченные овощи перекладываем в емкость будем их перебивать блендером также можно воспользоваться мясорубкой и просто все это перемолоть на мясорубке стараемся чтобы, у нас поменьше сока попадала в миску чтобы, не было слишком жидкой. Этот сок мы всегда сможем добавить out убавить не сможем теперь все измельчаем блендером или мясорубкой теперь попробуйте и можно досолить по вкусу что я сейчас и сделаю при остывании и просто нет еще гуще, если оно у вас получилось, итак, густой то добавьте тот шаг, который у нас остался после запекания овощей, а теперь давайте попробуем я очень люблю кабачковую икру и это очень полезно и вкусно абсолютно не жирная, делается очень просто я надеюсь, что вам понравилось. Может кто-то из вас уже так готовил, а кто не готовил обязательно попробуйте.