Фрукт, который мы называем бананом, не имеет ничего общего с настоящим плодом, и к тому же является не фруктом, а ягодой. Дело в том, что у большинства диких бананов большие семечки и совсем немного мякоти, а многие из них совсем не съедобные. Но когда мы едим банан, то зачастую совсем не замечаем никаких семечек. Всё потому, что современные люди в основном лакомятся аналогами сорта Кавендиш. Всего сортов насчитывается больше тысячи, и только несколько из них, искуственно выведенных, имеют в основной массе съедобную мякоть и незначительную долю семян. Кавендиш практически не содержит семян и имеет большой срок хранения. Ни один магазин не будет закупать быстропортящийся продукт. Кстати, если вы купили зеленые плоды банана, можете положить их в пакет с яблоком или помидором. Они выделяют этиленовый газ, который помогает другим плодам быстро созревать. Этот газ взяли на вооружение в сучае с бананами. С плантаций они поступают упакованными в герметичные полиэтиленовые мешки с откачанным воздухом в зеленой стадии. И уже в конечном пункте назначения их газируют с помощью этиленового газа, чтобы они начали созревать.
И в заключение советую попробовать филиппинский банановый "кетчуп": просто измельчите в блендере банан, добавьте по вкусу сахар, уксус и специи. И чтобы уж совсем не отличался от настоящего, подкрасьте красным пищевым красителем. ;)