Яйца по-шотландски одно из популярнейших блюд британской кухни, которое известно далеко за пределами Соединенного Королевства. Первое письменное упоминание об этом блюде относится к 1809 году.
Время приготовления: 8 минут
Порции: 4
Потребуется:
- 4 яйца, сваренных в крутую
- 250 г мясного фарша
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- 2 ст.л. сухих хлебных крошек
- 1 яйцо (желток отделить от белка)
- 1 ст.л. нарезанной петрушки, соль, перец
- щепотка мускатного ореха
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- масло для жаренья
1 Очистить яйца. В небольшой кастрюле смешать фарш, лук, хлебные крошки, яичный желток, петрушку, соль, перец и мускатный орех. Разделить смесь на 4 части. Из каждой части мокрыми руками сформовать на ладони лепёшку и завернуть в неё яйцо.
2 Слегка взбить яичный белок, смазать им лепёшки с яйцами и обвалять в сухарях.
3 Нагреть масло в сковороде с толстым дном. Опустить лепёшки в масло и жарить на среднем огне 8 минут или до золотистой корочки. Выложить на тарелку и обсушить.
Приятного аппетита и хорошего вам дня!