В позднем Средневековье пудели использовались как охотничьи собаки при добыче водоплавающей птицы — водонепроницаемая шерсть позволяла им подолгу лазать по мелководью, разыскивать и подавать битую дичь.
Благодаря уму, покладистому характеру и высокой обучаемости, пудели использовались весьма широко: во Вторую мировую войну они работали связистами, санитарами, охранниками, участвовали в