Очень сочные, вкусные куриные рулетики в сметане с начинкой из помидора и сыра. Вкусно, просто, идеально с пюрешкой=)
Готовится очень просто.
Нам понадобится:
Куриное филе - 1 кг
Растительное масло - 2 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Соль, перец
Острый соус - 1 ст.л. (любой острый соус, либо красный перец 1 ч.л.)
Сметана - 100 г
Майонез - 50 г
Чеснок - 2 зубчика
Прованские травы - 1 ч.л.
Соль
Помидоры - 2-3 шт
Сыр - 200 гр (сыр нужно брать тот, который точно расплавится примерно 60% жирности)
Разогреваем духовку до 220 градусов. Не пугайтесь, ниже расскажу для чего.
Сам рецепт.
Филе промываем и просушиваем бумажными полотенцами, чтобы не было лишней влаги. Каждое филе необходимо разделить на пласты. Для этого берем филе и делим его вдоль на два пласта. У нас должно получится два тонких филе.
Так проделываем с каждым филе. Далее каждый кусочек филе отбиваем молоточком, чтобы сравнять толщину.
Маринад: В чашке смешиваем масло, соевый соус, лимонный сок, острый соус, половину чайной ложки соли и еще я добавила черный перец.
Берем филе, кладем его в глубокую чашу и заливаем его маринадом. Хорошо натираем каждый кусочек маринадом. Накрываем чашу пленкой и отставляем пока в сторону.
Начинка: 100 г сметаны, 50 г майонеза, 2 тёртых зубчика чеснока, щепотку соли и прованские травы смешиваем в отдельной чашке. Соус готов. Помидоры нарезаем кружочками, а сыр трем на тёрке.
Снова берем уже промаринованное филе. На каждое филе кладем по чайной ложке соуса, распределяем его по филе. Далее присыпаем сыром (немного сыра нужно оставить для того, чтобы присыпать блюдо сверху). Далее кладем помидорки и аккуратно сворачиваем филе в рулет. Края рулета можно скрепить зубочисткой.
Выкладываем рулетики на смазанный маслом противень швом вниз. Смазываем их сверху оставшимся соусом. Убираем курочку в духовку, разогретую до 220 градусов на 10 мину, чтобы сверху схватилась хорошая корочка и курица осталась сочной внутри. Далее уменьшаем температуру духовки до 200 градусов и выпекаем еще 15 минут.
За пять минут до окончания приготовления посыпаем рулетики сыром.
Приятного аппетита!!=)))
Источником для фото был выбран YouTube канал "Кулинарим с Таней".