Вегетарианская диета может включать…
- Овощи и фрукты
- Зерновые и бобовые
- Орехи и семена
- Яйца
- Молочные продукты
- Мед
Вегетарианская диета не включает…
- Мясо или птица
- Рыба или морепродукты
- Насекомые
- Желатин или сычужный фермент животного происхождения
- Инвентарь или жир животных
Что такое вегетарианская диета?
Согласно Вегетарианскому обществу , вегетарианец - это тот, кто не ест мяса, птицы, дичи, рыбы, моллюсков или побочные продукты убоя животных.
Вегетарианские диеты содержат различное количество фруктов, овощей, злаков, бобовых, орехов и семян. Включение молочных продуктов и яиц зависит от типа диеты, которой вы следуете.
К наиболее распространенным типам вегетарианцев относятся:
- Лакто-ово-вегетарианцы: вегетарианцы, которые избегают мяса животных, но потребляют молочные и яичные продукты.
- Лакто-вегетарианцы: вегетарианцы, которые избегают мяса и яиц животных, но потребляют молочные продукты.
- Ово-вегетарианцы: вегетарианцы, избегающие всех продуктов животного происхождения, кроме яиц.
- Веганы: вегетарианцы, избегающие всех продуктов не животного и животного происхождения.
Что такое веганская диета?
Веганскую диету можно рассматривать как самую строгую форму вегетарианства.
Веганство в настоящее время определяется веганским обществом как образ жизни, который пытается максимально исключить все формы эксплуатации животных.
Это включает использование в пищу и в любых других целях.
Таким образом, веганская диета исключает не только мясо животных, но также молочные продукты, яйца и ингредиенты животного происхождения. К ним относятся:
- желатин,
- мед ,
- кармин,
- пепсин,
- шеллак,
- альбумин,
- сыворотка,
- казеин
- некоторые формы витамина D3.
Вегетарианцы и веганы часто избегают употребления продуктов животного происхождения по тем же причинам. Самая большая разница - это степень, в которой они считают продукты животного происхождения приемлемыми.
Например, веганы и вегетарианцы могут исключить мясо из своего рациона по причинам, связанным со здоровьем или окружающей средой.
С этической точки зрения вегетарианцы выступают против убийства животных в пищу, но считают приемлемым употребление побочных продуктов животного происхождения, таких как молоко и яйца, при условии, что животные содержатся в надлежащих условиях.
С другой стороны, веганы считают, что животные имеют право быть свободными от использования людьми, будь то еда, одежда, наука или развлечения.
Таким образом, они стремятся исключить все побочные продукты животного происхождения, независимо от условий содержания или содержания животных.
Стремление избежать всех форм эксплуатации животных - вот почему веганы предпочитают отказываться от молочных продуктов и яиц - продуктов, с которыми многие вегетарианцы без проблем потребляют.