На рыбалке или в походе не попробовать приготовить свеженькую рубку будет большим грехом. Настоящий рыбак или турист непременно побалует себя и товарищей ароматным блюдом. Но не всегда есть возможность использовать для жарки рыбы мангал, решётку или иные приспособления. Поэтому обратимся сегодня к самым простым способам жарки рыбы. Но именно они позволяют получить наиболее вкусный продукт собственного приготовления.
Отправляясь на природу с удочкой, положите в карман небольшой лист фольги. В ней мы и будем печь свои речные или озёрные трофеи.
В фольгу рекомендуется заворачивать рыбу примерно одинакового размера. в этом случае все экземпляры одинаково пропекутся и не будет подгорелых или недожаренных особей.
Перед приготовлением рыбу нужно промыть, очистить от чешуи, выпотрошить. Если есть специи, используйте их.
Если вам удалось добыть большую, жирную рыбу, и есть время, замочите её в маринаде. А можно просто, выдержать немного в воде с соком лимона. Небольшую рыбёшку рекомендуется смазать растительным или оливковым маслом.
Завёрнутую в фольгу рыбу зарывают в угли и оставляют на 20 минут. Если у вас крупный экземпляр, можно подождать и 40 минут. Пережарить рыбу в фольге трудно. Главное не забыть про неё надолго.
Чтобы придать рыбке особый аромат, рекомендуется запекать её в углях таких деревьев, как яблоня, можжевельник, дуб, сосна.
Для тех, кто не хочет утруждать себя рыбалкой, а выехал на природу чтобы организовать пикник, можно посоветовать взять с собой для запекания нерку, форель или гольца. Горбуша тоже хорошая рыба, но она не жирная. И во время запекания станет сухой.
Если вы используете замороженную рыбу, то перед приготовление её нужно разморозить и удалить плавники и большие кости. Так будет удобнее и комфортнее кушать.
Быстрее всего можно приготовить рыбу на шампуре. Нужно её равномерно обжаривать всего около 5 минут. Но тут нужен глаз да глаз, чтобы рыба не подгорела. Для жарки на шампуре выбирайте небольшие экземпляры. Крупную рыбу, если есть возможность, жарте на решётке. Тут она равномерно прожариться и не развалиться на куски.